Pollo al ajillo tradicional, como lo hacía la abuela

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El pollo al ajillo, la receta de la abuela, nos encanta. Este plato, que las abuelas hacen con mucho mimo, es tradicional de la cocina española que se lleva haciendo de generación en generación. Es posible que hoy en día se hagan pequeñas modificaciones pero la esencia del plato es la misma. Nosotros te enseñamos cómo preparar pollo al ajillo como la receta de la abuela, muy sabroso. Estamos seguros de que te va a encantar. Si además te gustan mucho los platos con ajo, no puedes perderte nuestra receta de boletus al ajillo, que te servirá para saber como preparar setas al ajillo, ya sea boletus o cualquier otra.




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En el pollo guisado al ajillo, como bien indica el nombre de la receta, el ingrediente principal es el pollo, un producto muy barato y sabroso que se puede acompañar con casi todo. Un punto muy a favor de la receta de pollo al ajillo con vinagre es que no tiene apenas ingredientes. Además, se puede hacer mucha cantidad sin que ello entrañe una dificultad añadida.

Pollo al ajillo fácil, receta de la abuela muy fácil


INGREDIENTES RECETA POLLO AL AJILLO TRADICIONAL

ingredientes pollo al ajillo receta de la abuela
Ingredientes para hacer pollo al ajillo
  • Pollo entero troceado
  • 1 Cabeza de ajos
  • 1 Vaso de vinagre de manzana
  • 2 Hojas de laurel
  • Sal
  • Pimienta

CÓMO HACER POLLO AL AJILLO CON VINAGRE, RECETA DE LA ABUELA

    1. En una olla express ponemos 3 cucharadas de  aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos enteros y sin pelar.
    2. Los removemos lentamente hasta que cojan un color tostado. Se debe evitar que lleguen a quemarse ya que nos podrían estropear la receta.
    3. Ponemos el fuego al máximo y añadimos el pollo troceado. Dejamos que se doren bien las piezas por todos lados incluso dejando que se pegue un poco al fondo de la olla express, pero sin llegar a quemarse.



  1. Añadimos entonces el vinagre, la sal, la pimienta y dos vasos de agua (hasta que cubra todo el pollo). Si tienes caldo de verduras o caldo de pollo cámbialo por el agua. Esto ayudará a que adquiera un sabor más potente.
  2. Cerramos la olla express con el fuego al máximo hasta que pite.  Una vez haya pitado bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 20 minutos.
  3. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de abrir la olla express.
  4. Al abrir la olla nos encontramos nuestro pollo al ajillo listo para comer.

¡Enhorabuena! Has hecho un pollo al ajillo como lo hacía tu abuela que seguro que estará exquisito. 😉

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Resumen
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Receta
Pollo al ajillo, receta de la abuela
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