Torrijas – ¡las de siempre!

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Las torrijas son un dulce típico de la Semana Santa y en parte se agradece porque si lo tuviéramos todo el año sería imposible controlarse. Están riquísimas!

Antes de explicarte la receta de las torrijas, no queremos dejar de recomendarte que veas nuestra receta de pestiños con miel caseros, ¡es uno de los dulces que más está gustando a nuestros fans!

Torrijas


INGREDIENTES PARA HACER TORRIJAS:

  • torrijas de leche1 Barra de pan
  • 1 l. Leche entera
  • 1 l. Aceite de girasol
  • 200 gr. Azúcar
  • 2 cucharadas de Canela Molida
  • Piel limón (unas hebras será suficiente, al gusto)
  • Piel naranja (la misma cantidad que la piel de limón)
  • Rama de Canela
  • 1 Cucharada de esencia de vainilla
  • 2 Cucharadas de canela molida

 

CÓMO PREPARAR TORRIJAS:

  1. En un cazo ponemos la leche a calentar con:
    • Piel de limón
    • Piel de naranja
    • Rama de canela
    • Esencia de vainilla
    • Azúcar
  2. Cuando empiece a hervir apagamos el fuego
  3. Retiramos del fuego y dejamos enfriar
  4. Batimos los huevos
  5. Bañamos las rodajas de pan en la leche que ya estará templada, dejando que empape bien durante unos 20 segundos aproximadamente.
    • TRUCO: Nosotros las hundimos hasta que dejan de soltar pompas de aire, así sabemos que saldrán jugosas.
  6. Pasamos el pan empapado en leche por el huevo y lo impregnamos bien por ambas caras.
  7. En una sartén con abundante aceite de girasol freímos la torrija por ambas caras hasta que quede doradita.
    • CONSEJO: Es mejor utilizar aceite de girasol para que no se pierda el sabor de la torrija. El aceite de oliva es más fuerte y se impone su sabor.
  8. La sacamos a un plato con papel absorbente y dejamos enfriar 5 unos minutos.
  9. En un plato ponemos el azúcar y la canela molida y lo mezclamos bien.
  10. Embadurnamos bien las torrijas con el azúcar y la canela molida y emplatamos.
  11. Dejamos enfriar a temperatura ambiente cubiertas con papel de plata.
    • CONSEJO: es mejor comerlas recién hechas una vez hayan enfriado, una vez las metes en la nevera se endurecen un poco y no están tan ricas y esponjosas.

Y LISTO! Qué disfrutes de tu rica creación de torrijas de leche!!

Si te encantan los dulces, no pierdas la oportunidad de aprender otras recetas de postres que hemos hecho, ¡cuidado porque están todos DELICIOSOS!

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