Patatas gajo con parmesano

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Os enseñamos a preparar unas exquisitas patatas gajo con parmesano que dejaran a vuestros comensales con la boca abierta.

Blanditas por dentro, sabrosas por fuera y acompañándolo de las salsas que más os gusten, serán un éxito garantizado.

Esta receta es perfecta para cualquier cena de picoteo con amigos, en la que también puedes preparar hummus de calabaza con crudités o como acompañamiento para una buena hamburguesa de ternera.




Tipos de patatas:

Hay casi 7000 variedades de patatas, y también se distinguen por su fecha de cosecha pudiendo ser: nuevas, de temporada y viejas. Y también se distinguen por su uso: tortilla, asar, freir o cocer. Es importante elegir bien la patata para cada receta.

A nosotros nos encanta hacer estas patatas gajo con parmesano con las patatas de guarnición que venden en los supermercados en mallas de 1kg. No fallan.

Además las patatas pueden ser el aliado perfecto para controlar el consumo de calorías ya que, dependiendo de la forma de cocinado, pueden contener apenas 75 Kcal por cada 100 gramos y nos dejarán saciados.

Salsas para acompañara tus patatas gajo con parmesano:

  • Barbacoa
  • ketchup
  • Mayonesa
  • Rosa
  • De yogur
  • Alioli
  • Tártara
  • Y casi cualquier salsa que te guste quedará bien con estas riquísimas patatas gajo rebozadas

Cómo hacer patatas gajo con parmesano:






Ingredientes para hacer patatas gajo con parmesano y especias:

  • 10 patatas pequeñas o medianas de forma alargada
  • 2 huevos
  • 250 gr. parmesano
  • 10 hojas de perejil
  • Sal de ajo
  • Cebolla en polvo
  • Orégano
  • Pimentón
  • Sal
  • Pimienta
  • Opcional: Salsas tipo ketchup, mahonesa, mostaza, barbacoa…

Cómo preparar patatas gajo con parmesano:

  1. Precalentamos el horno a 190ºC
  2. Lavamos bien todas las patatas quitándoles toda la tierra e incluso frotamos con un cepillo ya que nos las comeremos con piel y necesitamos que queden limpias.
  3. Cortamos las patatas en gajos (en forma vertical) y reservamos
  4. En un bol batimos dos huevos y reservamos
    • 250 gramos de queso parmesano en polvo
    • 10 hojas de perejil muy bien picadasEn otro bol ponemos el resto de ingredientes:
    • 1 cucharadita rasa de sal de ajo
    • Cebolla en polvo también una cucharadita rasa
    • 1 cucharadita de orégano
    • Pimentón al gusto
    • Sal una cucharadita
    • Pimienta al gusto
  5. Mezclamos todos los ingredientes en el bol hasta que quede uniforme
  6. Pasamos los gajos de patata por el huevo
  7. A continuación los pasamos por la mezcla hasta que queden bien cubiertos con ella
  8. Los ponemos en una fuente para horno con papel antiadherente
  9. Metemos al horno a 190ºC durante 20 minutos
  10. Pasado este tiempo miraremos como están de doradas, si están ya bonitas, pondremos un papel albal por encima para evitar que se quemen
  11. Dejamos 10 minutos más en el horno. Un total de 30 minutos.
  12. Servimos
  13. Acompañamos de las salsas que más nos gusten

¡Y LISTO!




patatas gajo con parmesano
Patatas gajo con parmesano

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Resumen
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Receta
Patatas gajo con parmesano
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