Contramuslos de pollo con verduras

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Los contramuslos de pollo con verduras es una receta con mucho sabor y que suele gustar mucho. La razón es que el contramuslo es una pieza con bastante grasilla, lo que la hace muy suave, y además tiene mucha más carne que los muslos. Sin embargo, no mucha gente se anima con esta pieza del pollo, lo más habitual es comprar pechuga o muslo pero la verdad que para nosotros fue un descubrimiento.

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Concretamente, hemos optado por hacer la receta de contramuslos de pollo muy jugosos y apetecibles, esto se consigue a fuego lento. Lo hemos rematado con unas verduras que completan el plato aportando sabor, llenando el estómago y consiguiendo una receta con muy pocas calorías. En total son menos de 300Kcal por ración.

Cómo cocinar contramuslos de pollo con verduras


INGREDIENTES PARA HACER CONTRAMUSLOS DE POLLO:

contramuslos de pollo
Ingredientes para preparar contramuslos de pollo con verduras
  • 6 Contramuslos de pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 3 Pimientos: 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde
  • 2 Zanahorias
  • Salsa Soja
  • Salsa Barbacoa
  • Sal

 




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Cómo hacer contramuslos de pollo con verduras:

1. Preparamos todos los ingredientes para luego trabajar con más rapidez. Picamos la cebolla y el puerro (recuerda abrirlo por la mitad y echarle agua para retirar la «arenilla»). Con un pelador le quitamos toda la piel a las zanahorias y las picamos. Cogemos los pimientos (verde, rojo y verde), les quitamos el corazón y los picamos en dados con mucho cuidado.

2. Cogemos una sartén bastante grande para que podamos cocinar todos los contramuslos de pollo al mismo tiempo y le echamos una cucharada de aceite. Primero echaremos la cebolla picada y los puerros que los dejaremos un rato a fuego medio pochándolos. La razón de que estos ingredientes vayan primero es que tardan más en hacerse.

3. Pasados unos minutos, cuando la cebolla y el puerro hayan perdido bastante agua, añadiremos la zanahoria y los pimientos y los dejamos a fuego medio. Pasados unos minutos pondremos en la sartén la salsa barbacoa, la salsa de soja y la sal y seguimos removiendo a fuego lento hasta que las verduras queden muy pochadas y jugosas.



4. Mientras las verduras consiguen el punto que queremos, cogemos una sartén aparte y poner el fuego medio-fuerte. Ponemos los contramuslos de pollo apenas 1 minuto por cada lado, primero por la parte con piel para que suelte la grasa y después por el otro lado. Con esto lo que conseguimos es sellar los contrasmuslo, lo que dejará todo el jugo dentro.

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5. Una vez que los veamos doramos, echamos todas las verduras que ya teníamos preparadas, removemos todo y cocinamos todo junto durante 20 minutos a fuego medio para que se mezclen los sabores.

¡Y listo! Verás que jugoso, sano y sabroso te han quedado los contramuslos de pollo. ¡Que lo disfrutes! 🙂

 

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Contramuslos de pollo con verduras
Resumen
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Receta
Contramuslos de pollo con verduras
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Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
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