Pollo al ajillo de la abuela

El pollo al ajillo, la receta de la abuela auténtica, nos encanta. Este plato, que las abuelas hacen con mucho mimo, es tradicional de la cocina española que se lleva haciendo de generación en generación. Es posible que hoy en día se hagan pequeñas modificaciones pero la esencia del plato es la misma. Nosotros te enseñamos cómo se hace el pollo al ajillo, muy sabroso. Estamos seguros de que te va a encantar.

Si además te gustan mucho los platos con ajo, no puedes perderte nuestra receta de boletus al ajillo, que te servirá para saber como preparar setas al ajillo, ya sea boletus o cualquier otra. Tan tradicional y de la abuela como nuestra receta de pestiños caseros o las albóndigas de la abuela.

Si te gusta la cocina de la abuela, no puedes perderte nuestra receta de bizcocho de limón tradicional, ¡espectacular! A nuestros lectores también les gusta mucho nuestra sopa de fideos con jamón y huevo, un plato que seguro que os ha puesto vuestra abuela más de una vez.

En el pollo guisado al ajillo, como bien indica el nombre de la receta, el ingrediente principal es la carne de este ave, un producto muy barato y sabroso que se puede acompañar con casi todo. Un punto muy a favor de la receta es que no tiene apenas ingredientes. Además, se puede hacer mucha cantidad sin que ello entrañe una dificultad añadida.

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Receta de pollo al ajillo en olla express:

Ingredientes:

• Pollo entero troceado
• 1 Cabeza de ajos
• 1 Vaso de vinagre de manzana
• 2 Hojas de laurel
• Sal
• Pimienta

Cómo hacer pollo al ajillo en olla express con vinagre:

1. En una olla rápida o express, ponemos 3 cucharadas de  aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos enteros y sin pelar.
2. Los removemos lentamente hasta que cojan un color tostado. Se debe evitar que lleguen a quemarse ya que nos podrían estropear la receta.
3. Ponemos el fuego al máximo y añadimos el pollo troceado. Dejamos que se doren bien las piezas por todos lados incluso dejando que se pegue un poco al fondo de la olla express, pero sin llegar a quemarse.
4. Añadimos entonces el vinagre, la sal, la pimienta y dos vasos de agua (hasta que cubra todo el pollo). Si tienes caldo de verduras o caldo de pollo cámbialo por el agua. Esto ayudará a que adquiera un sabor más potente.
5. Cerramos la olla express con el fuego al máximo hasta que pite.  Una vez haya pitado bajamos a fuego medio y dejamos cocinar durante 20 minutos.
6. Retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutos antes de abrir la olla express.
7. Al abrir la olla nos encontramos nuestro plato listo para comer.
8. Servir
9. ¡Y LISTO!

¡Enhorabuena! Has hecho un pollo al ajillo andaluz que seguro que estará exquisito. 😉

También puedes preparar pollo al ajillo al horno dorando previamente el la carne y los ajos en una sartén con un buen chorro de vinagre y luego horneando durante 20 minutos a 180ºC.

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Otras recetas que te gustarán tanto como este pollo al ajillo en olla rápida:

Te dejamos un listado de otras muchas recetas que gustan mucho a los fans de nuestra página. Si te gusta comer rico, te encantarán:

• Poke de salmón y quinoa
• Poke de atún y aguacate
• Buey de mar
• Coliflor con bechamel bajo en calorías
• Pestiños con miel (receta de la familia)
• Torrijas tradicionales súper jugosas
• Risotto de setas shiitake, ¡puro sabor!
• Flan de leche condensada
• Pollo al limón estilo chino
• Ossobuco de ternera estilo Jamie Oliver
• Tortilla vegetal, ¡un desayuno perfecto!
• Pipirrana o piriñaca
• Contramuslos de pollo con verduras
• Coca de pollo
• Cangrejos de río con tomate
• Almejas a la marinera para chuparse los dedos

Otras personas han llegado a pollo al ajillo receta:

• Alitas de pollo al ajillo
• Pollo al ajillo thermomix
• Pollo al ajillo arguiñano
• Muslos de pollo al ajillo
• Pollo frito al ajillo
• Pechuga de pollo al ajillo
• Pollo al ajillo

Resumen

Receta

Pollo al ajillo, receta de la abuela

Autor

Recetas Express

Publicado en

2023-10-27

Tiempo de preparación

20M

Tiempo de cocinado

20M

Tiempo total

40M

Puntuación media

4.5 Based on 4 Review(s)