Os enseñamos a preparar champiñones rellenos de jamón serrano con un toque de champán que son una delicia baja en calorías perfecta para impresionar a tus comensales con un aperitivo sano y rico
CÓMO HACER CHAMPIÑONES RELLENOS
INGREDIENTES PARA HACER CHAMPIÑONES RELLENOS:
- 12 champiñones
- 1 diente de ajo
- Media cebolleta
- 75 gr. jamón serrano en tacos
- 200 ml. champán o vino blanco
- Perejil
- Sal
- Pimienta
CÓMO PREPARAR CHAMPIÑONES RELLENOS:
- Con ayuda de un cuchillo separamos cuidadosamente el tallo de la cabeza de los champiñones, incluso podemos agrandar el agujero por los lados para que luego quepa más relleno.
- Picamos el diente de ajo, la mitad de una cebolleta, el jamón serrano y las hojas de perejil y reservamos
- Picamos la carne de los tallos en brunoisse en trocitos pequeños y reservamos
- En una sartén grande ponemos aceite de oliva virgen extra y calentamos a fuego medio
- Ponemos el diente de ajo picado e inmediatamente después añadimos la cebolleta y removemos constantemente para que se nos doren sin quemarse
- Añadimos los tallos de los champiñones picados y dejamos cocinar unos minutos hasta que estos estén blanditos, removiendo constantemente
- Añadimos el jamón y el perejil y mezclamos bien todos nuestros ingredientes
- Damos punto de sal y pimienta y removemos de nuevo
- Con el fuego al máximo ahora echamos el champán (o en su defecto cualquier vino blanco) y dejamos que se evapore el alcohol moviendo la sartén para que no se queme y se distribuya bien por todos los ingredientes
- Una vez evaporado el alcohol bajamos el fuego al mínimo y vamos rellenando los champiñones con nuestro sofrito
- Los ponemos boca arriba en la misma sartén donde hemos preparado el relleno
- Añadimos 200 ml. de agua
- Tapamos nuestros champiñones con la tapa de la sartén
- Ponemos fuego medio y dejamos cocinar durante 15 o 20 minutos hasta que se cocinen.
- Vigilamos que no se evapore todo el agua para que no se peguen los champiñones, en caso de necesitar unos minutos más añadiremos más agua para evitar que se nos peguen
- ¡Y LISTO!
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Resumen
Receta
Champiñones rellenos
Autor
Recetas Express
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
