Tarta Pavlova de frutos rojos – RIQUÍSIMA Y LIGERA

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Os enseñamos a preparar una tarta buenísima que gusta a todos porque es dulce, pero no empacha, la tarta pavlova de frutos rojos. Antes de contaos la receta, os recomendamos nuestros pestiños con miel que os van a enamorar.




ORIGEN TARTA PAVLOVA

El origen de la tarta pavlova, según se dice, es que fue creada en honor a la famosa bailarina rusa Anna Pavlova. Dicen que Anna visitó Nueva Zelanda y en su honor se creó este fantástico postre, y se le dio su nombre para homenajearla. Sin embargo, también es una comida típica de Australia, donde también dicen que la crearon, para la bailarina Pavlova.

Cómo hacer tarta pavlova de frutos rojos:


INGREDIENTES TARTA PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS:

  • 5 Claras de huevo
  • 275 gr. de azúcar glas
  • 1 cucharada de harina de maíz
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • 1 cucharada de esencia de vainilla
  • 500 ml. nata líquida
  • 50 gr. azúcar glas
  • Frutos rojos al gusto (en nuestro caso utilizamos fresas, frambuesas y arándanos)



CÓMO PREPARAR PAVLOVA DE FRUTOS ROJOS:

  1. Precalentar el horno a 150ºC
  2. Separar las claras del huevo y ponerlas en un bol
  3. Batir hasta que formen picos
  4. Añadir el azúcar glas poco a poco y seguir montando hasta conseguir un merengue con picos y brillante
  5. Incorporar la cucharada de harina de maíz y mezclar
  6. Echar una cucharada de esencia de vainilla y remover
  7. Poner dos cucharadas de zumo de limón y mezclar todo hasta que quede uniforme
  8. En una bandeja de horno, ponemos papel para hornear y sobre él vertemos nuestra mezcla formando un círculo
  9. Meter al horno durante 75 minutos a 150ºC
  10. Pasado este tiempo apagamos el horno y sacamos nuestra base para la tarta pavlova
  11. Unos minutos más tarde, una vez fría, damos la vuelta separándola del papel de horno
  12. Montamos la nata líquida junto con el azúcar glas
  13. Lo vertemos con ayuda de una manga pastelera sobre nuestra base horneada
  14. Lavamos, cortamos y ponemos nuestros trozos de frutos rojos sobre la tarta
  15. Decoramos con unas hojas verdes de menta
  16. Servimos

¡Y LISTO!

Si quieres hacer una tarta pavlova a lo grande, puedes hacerla con varios pisos. Lo único que tienes que hacer es repetir el proceso con las alturas que quieras, como hace Brown Eyed Baker.




tarta pavlova
Foto detalle de nuestra tarta pavlova

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Resumen
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Pavlova de frutos rojos
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