Suflé de zanahorias y queso manchego

0

El souffle de zanahorias y queso (o suflé) es exquisito, la mejor opción para abrir una cena con amigos o familiares, y muy fácil de hacer. La suavidad de la zanahoria con el sabor de un rico queso manchego son la clave del éxito de esta sencilla receta.  Puedes probar con muchísimos ingredientes distintos, pero te aseguramos que esta combinación es espectacular.




 

Si te gusta esta receta estamos seguros de que te conquistará nuestro arroz de coliflor, la ensalada siciliana o el calabacín relleno de setas.

Cómo hacer souffle de zanahoria y queso


Ingredientes suflé de zanahorias y queso

INGREDIENTES SOUFFLÉ DE ZANAHORIA FÁCIL Y QUESO MANCHEGO:

  • 700 gr Zanahorias
  • 3 Huevos
  • 250 ml. Leche
  • 20 gr. Harina
  • 20 gr. Mantequilla
  • 100 gr. Queso manchego (o el que nos apetezca)
  • Sal y pimienta
  • Nuez moscada



 

CÓMO PREPARAR SOUFFLÉ DE ZANAHORIA Y QUESO:

    1. Pelar, lavar y cortar las zanahorias en trozos medianos para que al cocer se hagan antes
    2. Rallar el queso que hayamos elegido para nuestro souffle.
    3. Cocer las zanahorias con agua y un poco de sal durante 30 minutos a fuego medio alto
    4. Pasado este tiempo y cuando las zanahorias estén blandas, retirar un poco de agua (no tirar).
    5. Triturar las zanahorias hasta conseguir un puré fino pero con cuerpo, si no queda así añadimos parte del agua retirada.
    6. Precalentar el horno a 180ºC.
    7. Mientras se calienta, en un cazo, derretimos la mantequilla a fuego medio.
    8. Añadir la harina y remover hasta que se mezclen ambos ingredientes.
    9. Incorporar leche, sal, pimienta y nuez moscada y remover unos minutos.
    10. Añadir el queso rallado y mezclar bien hasta que el queso se derrita.
    11. Retirar del fuego y dejar enfriar un rato (10 minutos).
    12. Separar las claras y las yemas de los huevos.
    13. Montar las claras.
    14. Poner mantequilla y harina en unos moldes y reservar.
    15. Incorporar las yemas a la bechamel que ya estará templada.



  1. Mezclar todo con el puré de zanahoria.
  2. Echar las claras montadas y mezclar con movimientos envolventes, lentamente para que no cambie su textura (es lo que hará que luego el suflé quede esponjoso).
  3. Rellenar los moldes.
  4. Meter al horno durante 20 minutos a 180ºC.
  5. Servir de inmediato.

¡Y LISTO! Ya tenemos un delicioso souffle con zanahoria.

Suflé de zanahorias y queso

Otras recetas que te gustarán tanto como esta receta de souffle con verdura:




Te dejamos un listado de otras muchas recetas que gustan mucho a los fans de nuestra página. Si te gusta comer rico, te encantarán:

Y seguro que te encanta nuestra receta de Tartar de salmón ahumado, buenísimo y los pasos para cocer buey de mar !
Resumen
recipe image
Receta
Suflé de zanahorias y queso
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
3.51star1star1star1stargray Based on 2 Review(s)

Comments are closed.

Usamos cookies para mejorar tu experiencia de navegación. Si sigues navegando, entendemos que estás de acuerdo. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar