Tarta de queso y cobertura de chocolate

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Si una tarta de queso triunfa de por sí, esprate a probar nuestra tarta de queso y cobertura de chocolate que dejará boquiabiertos a tus invitados.

La textura de la tarta dependerá del tiempo de horno que le des. Por eso, si te gusta más densa como la del vídeo deberás hornearla una hora, mientras que si te gusta más líquida, con 45 minutos será suficiente.

Si eres más de chocolate blanco tan solo cambia el chocolate en la cobertura y listo, tarta a tu gusto!




Otras formas de preparar tarta de queso:

También puedes preparar esta receta pero integrando el chocolate en el queso, os dejamos aquí la receta paso a paso

Cómo preparar tarta de queso y cobertura de chocolate:



Ingredientes tarta de queso:




Ingredientes base tarta de queso:

  • 150 gr. galletas 
  • 40 gr. mantequilla

Ingredientes tarta de queso:

  • 400 ml. de nata
  • 250 gr. de queso crema
  • 250 gr. de queso mascarpone
  • 4 huevos 
  • 150 gr. azúcar

Ingredientes cobertura de chocolate:

  • 200 gr. nata montar
  • 200 gr. chocolate postres




Cómo hacer tarta de queso y cobertura de chocolate:

Cómo hacer base de tarta:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Batimos las galletas.
  3. Derretimos mantequilla y mezclamos con galletas.
  4. Enharinamos el molde y ponemos la base de galletas.
  5. Horneamos 10min a 180ºC.

Cómo hacer tarta de queso y chocolate:

  1. Mezclar todos los ingredientes en la batidora.
  2. Poner en la base de galleta.
  3. Hornear durante 45 minutos a 200ºC. Si queréis que quede con más cuerpo, como la de la foto, hornear 60 minutos.
  4. Saldrá líquida por dentro, al enfriarse cogerá consistencia.

Cómo hacer cobertura de chocolate:

  1. Picamos el chocolate a mano o con una batidora.
  2. Calentamos la nata en un cazo y al comenzar a hervir retiramos del fuego.
  3. Añadimos el chocolate picado y removemos.
  4. Una vez mezclado lo ponemos sobre la tarta.
  5. Dejamos enfriar durante 3 horas en la nevera

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Resumen
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Tarta de queso y cobertura de chocolate
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