Chop suey de ternera con verduras

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La comida china tiene muchos adeptos en España, hoy os enseñamos a preparar uno de sus platos estrella. Chop suey de ternera con verduras, buenísimo, perfecto para acompañar con arroz tres delicias o cous cous. Aquí puedes ver su procedencia. Si te gustan las recetas internacionales, seguro que también te encantan nuestro pavo al curry o los escalopines de ternera con salsa de frambuesas.

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En este caso no teníamos brotes de soja, pero si te gustan puedes añadirlos al final, justo antes de poner la salsa y remover. Se cocinan muy rápido y están buenísimos. También te sugerimos algún fruto seco como los anacardos o cacahuetes, verás que rico!!




Tipos de chop suey:

Esta receta tiene muchas variedades como la de chop suey de pollo, chop suey de gambas o chop suey de verduras. A nosotros nos encanta la de ternera con verduras por ser la más completa, pero te recomendamos que prepares todas y elijas la que más te guste.



Cómo hacer Chop suey de verdura y ternera


Ingredientes:

  • 500 gr. Carne ternera
  • Un diente de ajo
  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacín
  • 2 Cucharaditas de harina maíz
  • 1 Zanahoria
  • 2 Cucharaditas azúcar
  • 100 ml. Vino fino
  • Salsa de soja
  • Salsa de ostras
  • Pimienta blanca
  • OPCIONAL: brócoli




ingredientes chop suey de ternera

Cómo preparar ternera chop suey:

  1. Cortamos la carne de ternera en tiras.
  2. En un bol mezclamos la carne con 1 cucharadita de harina de maíz, 1 cucharada de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vino fino.
  3. Lo metemos en la nevera durante 20 minutos como mínimo, de esta manera la carne quedará más jugosa.
  4. Mientras pelamos y cortamos todas nuestras verduras y las reservamos: El diente de ajo bien picado.
  5. La cebolla en juliana.
  6. La zanahoria en tiras finas.
  7. El calabacín a la mitad y lonchas trasversales (ver video).
  8. En un bol ponemos: 1 cucharada salsa de ostras.
  9. 2 cucharadas de salsa de soja.
  10. 1/2 Cucharadita de pimienta blanca.
  11. 1 cucharadita de harina de maíz.
  12. Lo mezclamos todo bien hasta que se disuelvan los grumos de harina y reservamos.
  13. En un wok o una sartén con aceite doramos el ajo y la carne.
  14. Cuando esté casi hecha incorporamos las verduras y un chorrito de vino fino.
  15. Rehogamos todo durante 2-4 minutos hasta que la verdura se ablande un poco.
  16. Añadimos la salsa que hemos preparado previamente.
  17. Removemos durante dos minutos para que todos los ingredientes se impregnen bien.

¡Y LISTO! Ya tienes tu chop suey casero!

¿Qué significa la palabra «chop suey»?




Bueno, no podíamos dejar que te quedarás con la duda del significado de chop suey. Concretamente es algo así como «trozos mezclados» en chino. Por eso hacemos una especie  de combinación de diferentes verduras para hacer chop suey de verduras y lo mismo al hacer el de pollo o ternera.

chop suey de ternera
Chop suey de ternera

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Resumen
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Receta
Chop suey de ternera
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