Pollo al limón – RECETA CASERA

Pollo al limón, una de las recetas de mayor éxito en los restaurantes chinos y que hoy te enseñamos a preparar en casa.

Con esta receta el pollo quedará en su punto, crujiente por fuera y jugoso por dentro y lo mejor de todo es que al prepararlo tu, podrás ponerte toda la salsa que quieras!

Cómo hacer pollo al limón:

INGREDIENTES PARA HACER POLLO AL LIMÓN:

• 500 gr. pollo
• 1 diente de ajo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 limón
• 200 gr. harina de trigo
• 2 huevos batidos
• 200 gr.  pan rallado
• 2 cucharadas de azúcar
• 200 ml. caldo de pollo
• 1 cucharadita de harina de maíz

CÓMO PREPARAR POLLO AL LIMÓN:

1. Exprimimos un limón y reservamos
2. Cogemos unos trozos de la piel del limón y reservamos
3. Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol
4. Le añadimos un ajo pochado o picado bien pequeño
5. Añadimos dos cucharadas generosas de salsa de soja
6. Ponemos dos lascas de la piel del limón
7. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara
8. Ponemos un papel film
9. Dejamos macerar durante media hora
10. Batimos dos huevos y reservamos
11. Rebozamos el pollo:
    1. Pasamos por harina
    2. Untamos de huevo batido
    3. Rebozamos de pan rallado




12. Freímos todo el pollo hasta que quede doradito, pero sin pasarnos para que no se seque
13. En una sartén ponemos el zumo de limón
14. Añadimos dos o tres trozos de piel de limón
15. Echamos dos cucharadas de azúcar
16. Incorporamos el caldo de pollo
17. Dejamos que hierva
18. Retiramos la piel de limón
19. Añadimos la harina de trigo disuelta en un fondo de vasito de agua
20. Removemos bien durante dos minutos para que espese la salsa
21. Añadimos los trozos de pollo
22. Mezclamos bien para que se impregnen todos los trozos de la salsa
23. Opcionalmente podemos poner semillas de sésamo tostadas
24. Servir

¡Y LISTO!

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