Pollo al limón, una de las recetas de mayor éxito en los restaurantes chinos y que hoy te enseñamos a preparar en casa.
Con esta receta el pollo quedará en su punto, crujiente por fuera y jugoso por dentro y lo mejor de todo es que al prepararlo tu, podrás ponerte toda la salsa que quieras!
Cómo hacer pollo al limón:
INGREDIENTES PARA HACER POLLO AL LIMÓN:
- 500 gr. pollo
- 1 diente de ajo
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 limón
- 200 gr. harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 200 gr. pan rallado
- 2 cucharadas de azúcar
- 200 ml. caldo de pollo
- 1 cucharadita de harina de maíz
CÓMO PREPARAR POLLO AL LIMÓN:
- Exprimimos un limón y reservamos
- Cogemos unos trozos de la piel del limón y reservamos
- Cortamos el pollo en trozos medianos y lo ponemos en un bol
- Le añadimos un ajo pochado o picado bien pequeño
- Añadimos dos cucharadas generosas de salsa de soja
- Ponemos dos lascas de la piel del limón
- Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara
- Ponemos un papel film
- Dejamos macerar durante media hora
- Batimos dos huevos y reservamos
- Rebozamos el pollo:
- Pasamos por harina
- Untamos de huevo batido
- Rebozamos de pan rallado
- Freímos todo el pollo hasta que quede doradito, pero sin pasarnos para que no se seque
- En una sartén ponemos el zumo de limón
- Añadimos dos o tres trozos de piel de limón
- Echamos dos cucharadas de azúcar
- Incorporamos el caldo de pollo
- Dejamos que hierva
- Retiramos la piel de limón
- Añadimos la harina de trigo disuelta en un fondo de vasito de agua
- Removemos bien durante dos minutos para que espese la salsa
- Añadimos los trozos de pollo
- Mezclamos bien para que se impregnen todos los trozos de la salsa
- Opcionalmente podemos poner semillas de sésamo tostadas
- Servir
¡Y LISTO!
Resumen
Receta
Pollo al limón
Autor
Recetas Express
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Puntuación media
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