Crema de calabaza con cítricos

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La crema de calabaza es una de las que más nos gusta por su sabor dulzón, al igual que suele gustar a los niños. El ingrediente principal como puedes imaginar es la calabaza, que podemos comprar entera o en rodajas. Por cierto, si te gustan las cremas también puedes aprender cómo hacer crema de calabacín.

Nosotros, a la receta tradicional, o la que suele hacer la mayoría de la gente, le añadimos un ingrediente especial: un cítrico. Concretamente, le ponemos zumo de mandarina o de naranja natural, según nos apetezca y también, para que engañarnos, lo que tengamos en la nevera. Vamos a enseñarte cómo hacer una crema de calabaza deliciosa, ¡ya verás que te encantará!

Cómo hacer crema de calabaza


Ingredientes crema de calabazaINGREDIENTES PARA HACER CREMA DE CALABAZA (4 px)

  • 700 gr. Calabaza
  • 1 Patata
  • 1 Cebolla
  • 2 Mandarinas o 1 naranja
  • 1 Puerro
  • Sal
  • Aceite
  • Agua

CÓMO PREPARAR CREMA DE CALABAZA CASERA:

  1. Pela y corta todas las verduras:
    1. El puerro por la mitad, lávalo y luego trocéalo en rodajas no muy grandes.
    2. La cebolla en juliana.
    3. La calabaza y la patata, en trozos medianos.
      • CONSEJO: Si has comprado la calabaza entera, es más fácil quitar la piel o corteza si la partes en dos y luego peles cada una de las partes, aparte de quitarle las pipas.  Sino también puedes comprar rodajas ya cortadas. Una vez pelada, córtala en tiras y luego en dados o trozos de tamaño mediano.
  2. Coge una olla, echa dos cucharadas pequeñas de aceite y cuando esté caliente echa el puerro y la cebolla y déjalo pochar un par de minutos.
  3. Añade la calabaza y la patata.
  4. Añade el agua y la sal.
  5. Pon la tapa y déjalo cocinar unos 10 minutos removiendo de vez en cuando para que no se pegue.
  6. Cuando ya esté todo cocinado, apaga el fuego y coge una batidora o “minipimer”. Bate los alimentos con cuidado hasta que veas que desaparecen los grumos.
  7. Una vez conseguido, déjalo reposar 5 minutos y, mientras exprime dos mandarinas o una naranja.
  8. Echa el zumo de mandarina o naranja a tu crema de calabaza.
  9. Remueve y sirve con un chorrito de aceite y puedes poner algo de queso rallado o picatostes.

¡Y LISTO!

Ya has hecho una deliciosa crema de calabaza casera, ¡que la disfrutes!

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