Tarta de plátano

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Esta tarta de plátano es perfecta para quienes les gusta la fruta y la repostería. Lleva muchísimo plátano, incluso en la cobertura. Solo podemos deciros que está tan espectacular como parece. Además hemos incluidos unos trozos de chocolate en su interior que le dan un punto inmejorable.




Tarta de plátano
Receta tarta de plátano

INGREDIENTES PARA HACER TARTA DE PLÁTANO:

  • 100 gr. mantequilla
  • 200 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos medianos
  • 300 gr. de plátanos 
  • 180 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 80 gr. chocolate 
  • 80 gr. de tu fruto seco favorito




INGREDIENTES PARA HACER COBERTURA DE TARTA DE PLÁTANO:

  • 250 gr. queso de untar
  • 150 gr. azúcar glas
  • 150 gr. mantequilla
  • 50 gr. plátano

COMO HACER TARTA DE PLÁTANO:

  1. Precalentamos el horno a 175ºC
  2. Mezclamos en un bol o con un robot de cocina la mantequilla con el azúcar y la canela
  3. Añadimos los huevos y seguimos mezclando hasta integrarlos
  4. Pelamos y aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta que quede una papilla y lo incorporamos a nuestra mezcla 
  5. Troceamos los frutos secos y el chocolate y lo añadimos a nuestra masa
  6. Tamizamos la harina y el bicarbonato sobre nuestra mezcla y removemos bien hasta incorporar 
  7. Enharinamos el molde que vayamos a usar
  8. Metemos la masa dentro 
  9. Horneamos durante 40 minutos a 175ºC
  10. Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura
  11. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la removemos hasta que quede en textura pomada
  12. Añadimos el queso crema y mezclamos bien hasta incorporarlo
  13. Echamos el azúcar glas removemos hasta integrar
  14. Pelamos el plátano y lo machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una textura lo más líquida y sin grumos posible
  15. Incorporamos a nuestra mezcla usando un colador para evitar grumos
  16. Mezclamos todo bien
  17. Echamos la cobertura sobre bizcocho de plátano
  18. ¡Y LISTO!

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Resumen
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Tarta de plátano
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