Tarta de plátano

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Esta tarta de plátano maduro es perfecta para quienes les gusta la fruta y la repostería. Lleva muchísimo plátano, incluso en la cobertura. Solo podemos deciros que está tan espectacular como parece. Además hemos incluidos unos trozos de chocolate en su interior que le dan un punto inmejorable.

Un postre o merienda que os aportará mucha energía y sus ingredientes son más saludables que los de otras tartas ya que un alto porcentaje es a base de fruta que sustituye a harinas y azúcares añadidos.




Beneficios del plátano:

Consumir dos plátanos a la semana te protege el corazón, es antioxidante, te aporta muchísima energía (no hay más que ver a Nadal entre set y set), y dicen que es antiinflamatorio y que te ayudará a prevenir cáncer. Sea como fuere, es un alimento rico, sano y económico que debemos incorporar en nuestra dieta.

Cómo preparar tarta de plátano:

Tarta de plátano
Receta tarta de plátano




Ingredientes para hacer tarta de plátano y chocolate:

  • 100 gr. mantequilla
  • 200 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 huevos medianos
  • 300 gr. de plátanos 
  • 180 gr. de harina de repostería
  • 1 cucharadita de bicarbonato sódico
  • 80 gr. chocolate 
  • 80 gr. de tu fruto seco favorito

Cómo hacer tarta de plátano:




  1. Precalentamos el horno a 175ºC.
  2. Mezclamos en un bol o con un robot de cocina la mantequilla con el azúcar y la canela.
  3. Añadimos los huevos y seguimos mezclando hasta integrarlos.
  4. Pelamos y aplastamos los plátanos con ayuda de un tenedor hasta que quede una papilla y lo incorporamos a nuestra mezcla.
  5. Troceamos los frutos secos y el chocolate y lo añadimos a nuestra masa.
  6. Tamizamos la harina y el bicarbonato sobre nuestra mezcla y removemos bien hasta incorporar.
  7. Enharinamos el molde que vayamos a usar
  8. Metemos la masa dentro.
  9. Horneamos durante 40 minutos a 175ºC.
  10. Dejamos enfriar mientras preparamos la cobertura.

Ingredientes para hacer cobertura de plátano:

  • 250 gr. queso de untar
  • 150 gr. azúcar glas
  • 150 gr. mantequilla
  • 50 gr. plátano




Cómo preparar cobertura de plátano:

  1. Ponemos en un bol la mantequilla a temperatura ambiente y la removemos hasta que quede en textura pomada.
  2. Añadimos el queso crema y mezclamos bien hasta incorporarlo
  3. Echamos el azúcar glas removemos hasta integrar.
  4. Pelamos el plátano y lo machacamos con ayuda de un tenedor hasta conseguir una textura lo más líquida y sin grumos posible.
  5. Incorporamos a nuestra mezcla usando un colador para evitar grumos.
  6. Mezclamos todo bien.
  7. Decoramos con la cobertura sobre bizcocho de plátano.

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Resumen
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Tarta de plátano
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