▷ Pisto manchego tradicional【RECETA BAJA EN CALORÍAS】⭐

Hoy estamos a punto de crear nuestro riquísimo pisto manchego, un plato bajísimo en calorías, sólo 190Kcal/ración, muy saludable y que servirá de acompañamiento para nuestros platos de carne (pechuga de pollo a la plancha, filete de ternera) o simplemente acompañado de unos huevos fritos. Bienvenidos a la receta de PISTO.

Pisto Manchego

INGREDIENTES PARA HACER PISTO MANCHEGO:

2 Cebollas
1 Pimiento rojo
1 Pimiento verde
4 Tomates triturados o 400 ml de salsa de tomate
1 Calabacín
1 Berenjena
Sal
3 Cucharadas de aceite

CÓMO PREPARAR PISTO MANCHEGO:

Pelamos y picamos todas nuestras verduras en dados. Salvo la cebolla que pelaremos en juliana y así luego unirá todos los ingredientes.
En una sartén grande ponemos 3 cucharadas de aceite y dejamos pochar la cebolla hasta que quede blandita.
Después iremos añadiendo el resto de verduras dejando unos minutos entre unas y otras para que se reblandezcan las que sean más duras primero.De esta manera:
1. A los 5-10 minutos de poner la cebolla añadimos los pimientos y removemos para que se mezcle con la cebolla.
2. Pasados 5-10 minutos añadimos el calabacín y removemos.
3. A los 5-10 minutos añadimos la berenjena y la sal.
Dejamos pochar las verduras durante 10 o 15 minutos.
Cuando veamos que van ablandándose añadimos la salsa de tomate (puedes sustituir la salsa de tomate por 4 o 5 tomates naturales, tritúralos y añádeles una cucharada de azúcar para compensar la acidez del tomate natural, te quedará mucho más rico cuanto más natural sea el producto)
Lo mezclamos todo bien y dejamos reducir durante 30 minutos aproximadamente.
Cada 5 o 10 minutos removemos para que no se nos pegue al fondo de la sartén.

Y LISTO! Sana, rica y baja en calorías! Así es nuestra receta del pisto manchego.

Si estás pensando en empezar una temporada de cocina saludable y quieres más ideas de nuevas recetas, no te olvides de visitar nuestra web Recetas Express donde iremos subiendo periódicamente recetas de todo tipo, incluidas las bajas en calorías.

Y seguro que te encanta nuestra receta de Tartar de salmón ahumado, buenísimo y los pasos para cocer buey de mar !

También te puede interesar nuestra receta de sepia a la plancha, ¡muy sabrosa! Y nuestros pestiños con miel tradicionales y el pollo al ajillo de la abuela para mojar pan una y otra vez.