Patatas gajo con parmesano - UN ENTRANTE EXQUISITO

Os enseñamos a preparar unas exquisitas patatas gajo con parmesano que dejaran a vuestros comensales con la boca abierta.

Blanditas por dentro, sabrosas por fuera y acompañándolo de las salsas que más os gusten, serán un éxito garantizado.

Esta receta es perfecta para cualquier cena de picoteo con amigos, en la que también puedes preparar hummus de calabaza con crudités o como acompañamiento para una buena hamburguesa de ternera.

Tipos de patatas:

Hay casi 7000 variedades de patatas, y también se distinguen por su fecha de cosecha pudiendo ser: nuevas, de temporada y viejas. Y también se distinguen por su uso: tortilla, asar, freir o cocer. Es importante elegir bien la patata para cada receta.

A nosotros nos encanta hacer estas patatas gajo con parmesano con las patatas de guarnición que venden en los supermercados en mallas de 1kg. No fallan.

Además las patatas pueden ser el aliado perfecto para controlar el consumo de calorías ya que, dependiendo de la forma de cocinado, pueden contener apenas 75 Kcal por cada 100 gramos y nos dejarán saciados.

Salsas para acompañara tus patatas gajo con parmesano:

Barbacoa
ketchup
Mayonesa
Rosa
De yogur
Alioli
Tártara
Y casi cualquier salsa que te guste quedará bien con estas riquísimas patatas gajo rebozadas

Cómo hacer patatas gajo con parmesano:

Ingredientes para hacer patatas gajo con parmesano y especias:

10 patatas pequeñas o medianas de forma alargada
2 huevos
250 gr. parmesano
10 hojas de perejil
Sal de ajo
Cebolla en polvo
Orégano
Pimentón
Sal
Pimienta
Opcional: Salsas tipo ketchup, mahonesa, mostaza, barbacoa…

Cómo preparar patatas gajo con parmesano:

Precalentamos el horno a 190ºC
Lavamos bien todas las patatas quitándoles toda la tierra e incluso frotamos con un cepillo ya que nos las comeremos con piel y necesitamos que queden limpias.
Cortamos las patatas en gajos (en forma vertical) y reservamos
En un bol batimos dos huevos y reservamos
- 250 gramos de queso parmesano en polvo
- 10 hojas de perejil muy bien picadasEn otro bol ponemos el resto de ingredientes:
- 1 cucharadita rasa de sal de ajo
- Cebolla en polvo también una cucharadita rasa
- 1 cucharadita de orégano
- Pimentón al gusto
- Sal una cucharadita
- Pimienta al gusto
Mezclamos todos los ingredientes en el bol hasta que quede uniforme
Pasamos los gajos de patata por el huevo
A continuación los pasamos por la mezcla hasta que queden bien cubiertos con ella
Los ponemos en una fuente para horno con papel antiadherente
Metemos al horno a 190ºC durante 20 minutos
Pasado este tiempo miraremos como están de doradas, si están ya bonitas, pondremos un papel albal por encima para evitar que se quemen
Dejamos 10 minutos más en el horno. Un total de 30 minutos.
Servimos
Acompañamos de las salsas que más nos gusten