Este hummus de calabaza se ha convertido, de la noche a la mañana, en nuestro hummus favorito y con diferencia. El puntito dulce que le aporta la calabaza nos tiene locos. Estamos deseando que la probéis para que nos digáis si os ha gustado tanto como a nosotros.
Y eso que nuestras recetas de hummus de aguacate y el hummus de remolacha que os hemos enseñado antes nos tenían alucinados, pero esperad a probar este. ¡No habrá vuelta atrás!
El hummus solo, a cucharadas, está buenísimo, untado en una tosta de pan espectacular, pero no dejéis de probarlo dippeando con unas crudités de apio o zanahoria… es la combinación ganadora!
Por si fuera poco comer este hummus de calabaza es muy saludable ya que sus minerales y vitaminas hacen de la calabaza un potente antioxidante y cuida de nuestro sistema cardiovascular y aparato digestivo.
Cómo preparar hummus de calabaza:
Ingredientes hummus de calabaza:
- 400 gr. calabaza asada
- 400 gr. garbanzos cocidos
- 80 ml. tahina
- 2 dientes de ajo
- 50 ml. aceite de oliva
- 1 cucharadita de sal
- Zumo de medio limón (40 ml. aprox)
- 1 cucharadita de comino
- Pimentón al gusto
- Sal
Cómo asar la calabaza:
- Precalentamos el horno a 200ºC.
- Pelamos y cortamos la calabaza en trozos medianos. Cuanto más pequeños menos tiempo de horno necesitará.
- Ponemos en fuente para horno y le ponemos un chorrito de aceite y sal.
- Horneamos durante 40 minutos a 200ºC removiendo a mitad del cocinado para que no se sequen más por arriba.
Cómo hacer hummus de calabaza:
- En un vaso de batidora ponemos todos los ingredientes líquidos
- Añadimos los ingredientes sólidos.
- Batimos durante 1 o 2 minutos a máxima potencia hasta encontrar la textura deseada.
- Presentamos en un bol con un chorrito de aceite de oliva.
- Espolvoreamos pimentón dulce y semillas de sémola para decorar
- Servimos con apio, zanahorias o panecillos
- ¡Y LISTO!
Presentación hummus de calabaza:
A nosotros nos encanta ponerla en algún bol bonito que solemos comprar en nuestros viajes como recuerdo y por encima un chorrito de aceite, pimentón, semillas de sésamo, pero en este caso le podéis poner pipas de calabaza peladas y además de darle un toque de color verde al hummus, tendrá una textura diferente muy agradable para comer.
Os indicamos el valor nutricional por cada 100 g de calabaza:
- Calorías: 26 (109 kJ)
- Ácidos grasos omega 3: 3 mg
- Ácidos grasos omega 6: 2 mg
- Fibra: 0,5 g
- Vitamina A: 7386 IU
- Vitamina C: 9 mg
- Folatos: 16 mcg
- Calcio: 21 mg
- Hierro: 0,8 mg
- Fósforo: 44 mg
- Potasio: 340 mg
Si te ha gustado esta receta de hummus de calabaza contada paso a paso, no dejes de visitar:
- Solomillo wellington
- Ossobuco de ternera
- Pollo al ajillo
- Perdiz en escabeche
- Contramuslos de pollo con verduras
- Hamburguesa de ternera perfecta
- Tartar de jamón ibérico
Esta receta de hummus es una exquisitez y para encontrarla en internet también la han encontrado buscando:
- receta de hummus
- hummus de sabores
- como cocinar hummus
- salsa de hummus
- como se hace el hummus
- humus
- receta humus
