Ensalada de garbanzos con nueces de California

En verano parece que con la operación bikini todos queremos cuidarnos más. Con esta ensalada de garbanzos y nueces te será muy fácil. Es muy sana, apenas tiene calorías y lo más importante, incluye legumbres en tu dieta de verano con frutos secos, ¡verás qué energía te aportan!

Hoy tenemos la suerte de cocinar con Nueces de California, gracias al envío que nos hicieron y su reto para hacer una receta con este producto tan nutritivo y versátil, además están súper tiernas y sabrosas. No hay nada peor que incluir frutos secos en una receta y que estos estén quemados o con mal sabor, con nueces de california esto no te pasará.

Cómo hacer ensalada de garbanzos

INGREDIENTES ENSALADA DE GARBANZOS:

• Bote garbanzos cocidos
• Nueces de California
• Pimientos asados
• 2 Latas atún
• 1 Tomate
• 1/2 Cebolleta
• Aceite de oliva virgen extra
• Vinagre (de jerez o módena al gusto)
• Sal
• Comino

CÓMO PREPARAR ENSALADA DE GARBANZOS:

1. Sacamos los garbanzos del bote, los lavamos con ayuda de un colador y dejamos escurrir bien hasta que pierda todo el agua.
2. Lavamos y picamos el tomate en trozos pequeños y lo reservamos
3. Pelamos y cortamos la cebolleta en brunoise, con media cebolleta grande será suficiente, podemos ponerla entera si la cebolleta es pequeña.
4. En un bol mezclamos todos los ingredientes:
5. El bote de garbanzos ya lavados y escurridos
6. Los pimientos asados de lata (sin el aceite)
7. Las latas de atún (nosotros utilizamos atún al natural así nos quitamos las kcal del aceite)
8. Añadimos el tomate picado
9. Incorporamos la cebolleta cortada en brunoise
10. Y aliñamos como una ensalada normal, sal, vinagre y por último un buen aceite de oliva virgen extra.
11. Como toque final pondremos un poco de comino que le va perfecto

¡Y LISTO!

Prueba otra de nuestras ensaladas de cara al verano y la famosa operación bikini

Resumen

Receta

Ensalada de garbanzos

Autor

Recetas Express

Publicado en

2017-07-12

Tiempo de preparación

10

Tiempo de cocinado

5

Tiempo total

15

Puntuación media

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