Calamares en salsa, la receta perfecta

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Nos encanta comer variado y los calamares en salsa son una estupenda receta para incluir diferentes alimentos en nuestra dieta. Está buenísima y la puedes acompañar con cous cous, quinoa, arroz blanco… y quedará un plato riquísimo. Os animamos a probar esta sencilla receta cuyo resultado os encantará.

 




 

CÓMO PREPARAR CALAMARES EN SALSA:

INGREDIENTES PARA HACER CALAMARES EN SALSA:

  • 800 gr. calamares
  • 1 cebolla grande
  • 1 diente de ajo
  • 200 ml. champán o vino blanco
  • 400 ml. tomate triturado
  • Sal
  • Pimienta

RECETA:

  1. Cortamos la cebolla en juliana bien finita y la ponemos en una sartén con aceite y sal.
  2. Ahora removemos constantemente para que se quede bien pochadita antes de continuar la receta. CONSEJO: Si a los 5 minutos de empezar a pocharla está muy seca puedes añadirle agua y tapar la sartén, de esta forma se hará antes.
  3. Una vez adquiera el punto la cebolla añadiremos el ajo bien picadito y los calamares cortados en trozos medianos.
  4. Damos punto de sal y pimienta y rehogamos todo bien hasta que quede cocinado el ajo y los calamares.
  5. Incorporamos un buen chorro de champán, o vino blanco en su defecto, y dejamos un par de minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol.
  6. Añadimos el tomate triturado, como siempre, mejor si es natural, y bajamos el fuego al 5 (medio), dejamos que se siga cocinando removiendo de vez en cuando.
  7. Cocinaremos durante 20 minutos si son calamares congelados y durante 60 minutos si son calamares frescos, en cuyo caso habrá que ir añadiendo agua según se vaya evaporando el líquido del tomate y así evitaremos que se nos pegue.
  8. ¡Y LISTO!

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Resumen
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Receta
Calamares en salsa
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