Tarta de zanahoria o Carrot cake, ¡el postre que debes probar!

La tarta de zanahoria o Carrot cake es un dulce que cada día tiene más seguidores. En Estados Unidos es tan famosa que incluso existe el Carrot Cake Day, que es el 3 de febrero. Nosotros la verdad es que, antes de probarla por primera vez, pensábamos que una tarta con zanahoria nunca nos podría gustar. No podíamos estar más equivocados, ¡la carrot cake es un verdadero manjar que debes probar!

¿Un cumpleaños? ¿Un brunch con amigos? ¿Una merienda en casa de la familia? Cualquier evento es bueno para hacer esta tarta y conquistar a todos. Un aviso, cuando la hagas, no te dejarán que vuelvas a llevar otra tarta porque está que te mueres, si te pasa, ¡recuerda que ya te lo advertimos!. Además, no empacha tanto como las tartas de chocolate por ejemplo. ¡Pruébala y nos cuentas!

Cómo hacer tarta de zanahoria o Carrot Cake

INGREDIENTES PARA HACER TARTA DE ZANAHORIA:

125 gr. Azúcar
200 gr. Zanahoria
Piel de naranja
2 Huevos
120 gr. Aceite de girasol
1 Cucharadita de bicarbonato
125 gr. Harina de repostería
1 Cucharadita de levadura
Canela molida, una cucharadita
1 Cucharadita de nuez moscada
250 gr. Queso de untar
100 gr. Azúcar glas
250 gr. Nata de montar 35 % MG

CÓMO PREPARAR TARTA DE ZANAHORIA:

Pulverizamos el azúcar con la piel de naranja y reservamos.
Pelamos y rallamos las zanahorias.
Mezclamos la zanahoria rallada con los huevos, el azúcar pulverizada con la piel de naranja y el aceite de girasol.
Añadimos harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal y mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
En un molde ponemos la mezcla y lo metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
Pasado este tiempo pinchamos el bizcocho.
- TRUCO: Para saber si está hecho el pincho (o cuchillo si no tienes) tiene que salir limpio, si sale sucio deja la tarta 5 minutos más en el horno.
Montamos la nata.
- TRUCO: La mejor manera de montar la nata es con ella MUY fría y a una velocidad constante.
- CUIDADO no te pases de tiempo o se te hará mantequilla y tendrás que empezar de nuevo el proceso.
Mientras se hornea nuestra tarta haremos el relleno mezclando en un bol el queso de untar con el azúcar glas y la nata montada.
Abrimos la tarta en dos, rellenamos con un poco de nuestra mezcla.
Ponemos la tapa, añadimos el resto de mezcla y decoramos!!

¡Y LISTO!

Nosotros para decorar solemos poner un trocito de zanahoria con algo verde que simule la hoja de la zanahoria, como puede ser una hoja de albahaca, menta, etc. Por cierto, muchos de los pasos que os contamos de la receta, pueden hacerse con el robot de cocina Cecotec Mambo, que podéis comprar en todomambo.com.