Tarta de zanahoria o Carrot cake, ¡el postre que debes probar!

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La tarta de zanahoria o Carrot cake es un dulce que cada día tiene más seguidores. En Estados Unidos es tan famosa que incluso existe el Carrot Cake Day, que es el 3 de febrero. Nosotros la verdad que, antes de probarla por primera vez, pensamos que una tarta con zanahoria nunca nos gustaría. No podíamos estar más equivocados, ¡la carrot cake es un verdadero manjar que debes probar!

¿Un cumpleaños? ¿Un brunch con amigos? ¿Una merienda en casa de la familia? Cualquier evento es bueno para hacer esta tarta y conquistar a todos. Un aviso, cuando la hagas, no te dejarán que vuelvas a llevar otra tarta porque está que te mueres, si te pasa, ¡recuerda que ya te lo advertimos! Además, no empacha tanto como las tartas de chocolate, lo que te hace repetir sin acabar rodando. Pruébala y nos cuentas!

Receta de Tarta de zanahoria o Carrot Cake


INGREDIENTES PARA HACER TARTA DE ZANAHORIA:Ingredientes para hacer tarta de zanahoria

  • 125 gr. Azúcar
  • 200 gr. Zanahoria
  • 2 Huevos
  • 120 gr. Aceite de girasol
  • 1 Cucharadita de bicarbonato
  • 125 gr. Harina de repostería
  • 1 Cucharadita de levadura
  • Canela molida, una cucharadita
  • 1 Cucharadita de nuez moscada
  • 250 gr. Queso de untar
  • 100 gr. Azúcar glas
  • 250 gr. Nata de montar 35 % MG

CÓMO PREPARAR TARTA DE ZANAHORIA:

  1. Pulverizamos el azúcar con la piel de naranja y reservamos. Esto consiste en hacer el azúcar aún más fino con la piel de naranja, se puede hacer con una minipimer o un mortero.
  2. Pelamos y rallamos las zanahorias.
  3. Mezclamos la zanahoria rallada con los huevos, el azúcar pulverizada con la piel de naranja y el aceite de girasol.
  4. Añadimos harina, bicarbonato, levadura, canela, nuez moscada y sal y mezclamos todo bien hasta que quede una masa homogénea.
  5. En un molde ponemos la mezcla y lo metemos al horno durante 30 minutos a 180ºC.
  6. Pasado este tiempo pinchamos el bizcocho.
    • TRUCO: Para saber si está hecho el pincho (o cuchillo si no tienes) tiene que salir limpio, si sale sucio deja la tarta 5 minutos más en el horno.
  7. Montamos la nata.
    • TRUCO: La mejor manera de montar la nata es con ella MUY fría y a una velocidad constante. CUIDADO no te pases de tiempo o se te hará mantequilla y tendrás que empezar de nuevo el proceso.
  8. Mientras se hornea nuestra tarta haremos el relleno mezclando en un bol el queso de untar con el azúcar glas y la nata montada.
  9. Abrimos la tarta en dos, rellenamos con un poco de nuestra mezcla.
  10. Ponemos la tapa, añadimos el resto de mezcla y decoramos!!

Y listo! Nosotros para decorar solemos poner un trocito de zanahoria con algo verde que simule la hoja de la zanahoria, como puede ser una hoja de albahaca, menta, etc.

tarta de zanahoria carrot cake

 

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