Gazpacho de arándanos ¡UN TOQUE DIFERENTE!

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Este verano cuídate comiendo sano, pero variado. Prueba nuestra receta de gazpacho de arándanos y modifica la receta de gazpacho tradicional. ¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!

Esta sopa fría tiene muchos beneficios nutricionales ya que todos sus ingredientes se consumen sin pasar por ningún tipo de degradación por el calor que generalmente sucede con el cocinado.

Tiene un alto poder saciante y además es bajo en calorías por lo que es perfecto para cualquier dieta de adelgazamiento.  Su alto contenido en fibra facilita el tránsito intestinal y por ello favorece la limpieza de nuestro organismo.




Además de favorecer nuestra correcta hidratación, está repleto de vitaminas y minerales como la vitamina C que encontramos en los pimientos y el tomate, vitamina E en el tomate y aceite de oliva virgen extra y antioxidantes como el licopeno del tomate que cuida nuestra piel de las agresiones del sol en verano.  Además los arándanos están entre las frutas con mayor cantidad de nutrientes.  Contienen fibra, vitamina C, vitamina K, manganeso entre otros nutrientes.

Cómo hacer gazpacho de arándanos:


INGREDIENTES PARA HACER GAZPACHO DE ARÁNDANOS:

  • 1 kg tomates
  • 70 gr. pimiento rojo
  • 50 gr. pepino
  • 50 ml. aceite
  • 30 ml. vinagre
  • 30 ml. agua
  • 250 gr. arándanos
  • Sal




CÓMO PREPARAR GAZPACHO DE ARÁNDANOS:

      1. Lavamos los tomates, les quitamos el corazón, cortamos en trozos grandes y reservamos
      2. Lavamos y cortamos el pimiento y reservamos
      3. Pelamos y cortamos el pepino y reservamos
      4. En un vaso de batidora añadimos todos nuestros ingredientes:
        • tomate
        • pimiento
        • pepino
        • aceite
        • vinagre
        • sal
        • agua
        • arándanos
      5. Batimos unos minutos que variarán en función de la potencia de la batidora de cada uno
      6. Si te gusta la textura espumosa y sin grumos puedes pasar el gazpacho por un chino o colador antes de consumir
      7. Puedes decorarlo con unos arándanos por encima

    ¡Y LISTO!




    gazpacho de arándanos

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Gazpacho de arándanos
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