Parece que vamos teniendo días más frescos, y con ellos llega el momento de preparar ricos platos de cuchara como nuestra crema de espárragos. Además de haceros entrar en calor, tiene un sabor buenísimo y muy pocas calorías para dejar atrás las comilonas del verano y cuidar un poco la línea.
Introducir espárragos en nuestra dieta es muy saludable por muchas razones, nos ayudan a cuidar el hígado, tienen un efecto diurético que nos ayuda a no retener líquidos, son antioxidantes que ayudan a prevenir enfermedades cardiovasculares y prebióticos, nos ayudarán a mantener una buena salud intestinal.
Te animamos a que pruebes a hacer esta sencilla receta que no requiere mucha mano en la cocina, apenas tardas media hora en hacerla y el resultado es de 10.
Cómo hacer crema de espárragos:
INGREDIENTES PARA HACER CREMA DE ESPÁRRAGOS:
- 50 gr. mantequilla
- 1 lata o bote de espárragos incluído el líquido (500 – 600 gr. depende del formato)
- Medio litro de leche
- 40 gr. de harina de maíz
- Sal
- Pimienta
- Nuez Moscada
CÓMO PREPARAR CREMA DE ESPÁRRAGOS:
- Sacamos medio vasito del líquido de los espárragos
- Incorporamos la harina de maíz
- Removemos hasta que se haya disuelto por completo. Reservamos
- NOTA: Es muy importante que no quede ningún grumo.
- En una olla grande ponemos la mantequilla a temperatura ambiente
- Añadimos la leche
- CONSEJO: puede ser leche desnatada y quedará algo más ligero y engordará menos, si quieres que quede muy cremosa será mejor utilizar leche entera)
- Ponemos un pellizco de sal
- Echamos la pimienta molida
- Incorporamos la nuez moscada molida
- Removemos
- Probamos
- Corregimos si nos faltase sal, pimienta o nuez moscada
- Ponemos la tapa
- Cocinamos durante 20 minutos a fuego medio, removiendo cada pocos minutos para evitar que se nos queme
- Destapamos
- Batimos con la mini pimer
- Ahora estaría lista para servir, pero si es para niños o no te gustan los grumos, puedes pasarlo por un chino o por un colador y así quedará completamente fina
- Servir
¡Y LISTO!
