Hamburguesa de lentejas – PLATO VEGETARIANO

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Os dejamos nuestra original receta de hamburguesa de lentejas. No dejes de probarla, te sorprenderá. Es un perfecto plato vegetariano para introducir legumbres en tu dieta y muy sabroso!

Cómo hacer hamburguesa de lentejas:


ingredientes para hacer hamburguesa de lentejas

INGREDIENTES PARA HACER HAMBURGUESA DE LENTEJAS:

  • 300 gr. lentejas cocidas
  • Patata mediana (o dos pequeñas)
  • 1 Cebolla
  • 1 Diente de ajo
  • 50 gr. copos de avena
  • Curry
  • Sal

CÓMO PREPARAR HAMBURGUESA DE LENTEJAS:

  1. Pelar, lavar y rallar la patata. Reservar
  2. Pica el diente de ajo en trozos muy pequeños. Reservar
  3. Pelar y picar la cebolla en brunoise. Reservar
  4. En una sartén con una cucharada de aceite dorar el diente de ajo picado con cuidado de que no se queme ya que nos daría un mal sabor al plato
  5. Añadir la cebolla cortada en brunoise y echar un pellizco de sal
  6. Cocinar unos minutos hasta que la cebolla se quede transparente (más o menos 5 minutos a fuego medio será suficiente, no olvides remover constantemente para que no se te pegue a la sartén)
  7. Añadir las lentejas, el huevo, el curry (al gusto, nosotros ponemos una cucharadita. Este curry lo compramos en Marrakech y es suave, pero muy sabroso) y un poco de sal y mezclar todo bien.
  8. Incorporar la patata rallada y los copos de avena y dejar que se cocine todo a fuego lento durante 5 minutos. El punto que buscamos es que la patata no esté cruda.
  9. Pasado ese tiempo retirar la sartén del fuego.
  10. En otra sartén y con la ayuda de un molde hacer nuestras hamburguesas.
  11. Dejar que se cocinen durante dos o tres minutos por cada lado con el fuego lento-medio.
    • CONSEJO: En la vitrocerámica nosotros lo cocinamos en el 4.
  12. Desmoldar las hamburguesas, emplatar con el acompañamiento deseado (una ensalada fresquita le va muy bien)

¡Y LISTO!

Más recetas saludables en nuestra sección de verduras.

 

Resumen
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Receta
Hamburguesa de lentejas
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