La ensaladilla rusa, también conocida como ensalada rusa o ensalada Olivier es una de las raciones o aperitivos más elaborados y sabrosos que tenemos en los bares de España.
Hay una gran variedad de recetas, pero nosotros os vamos a enseñar una que nunca falla. La podéis tomar acompañando un filete de ternera o en verano con unos filetes rusos o pollo empanado. ¡Veréis qué fácil!
Cómo hacer ensaladilla rusa:
INGREDIENTES PARA HACER ENSALADILLA RUSA:
- 6 patatas medianas (o 4 grandes)
- 3 zanahorias grandes o 4 medianas
- 4 huevos
- 4 latas de atún
- 1 lata de aceitunas sin hueso
- 200 ml. mayonesa
- 50 ml. leche
- Sal (al gusto)
CÓMO PREPARAR ENSALADILLA RUSA:
- En una olla grande ponemos las patatas, las zanahorias y los huevos y cubrimos de agua.
- Ponemos a fuego fuerte y lo tapamos
- Cuando comience a hervir bajamos el fuego (a media potencia)
- Dejamos que cueza durante 20 minutos
- Pasado ese tiempo sacamos todos los ingredientes y los dejamos enfriar para no quemarnos
- TRUCO: si lo metes en agua fría en 5 minutos podrás pelar todo sin quemarte
- Pelamos todo y lo picamos en brunoise. Las patatas en dados de 1 o 2 cm2, la zanahoria y el huevo más pequeños
- Introducimos en un bol nuestros ingredientes cocidos, pelados y troceados y añadimos:
- Atún desmigado
- Aceitunas cortadas en 4
- Mayonesa
- Leche
- Añadimos sal si lo creemos necesario, a nosotros nos gusta el gusto que le da el atún y no solemos añadir sal
- Mezclamos bien
¡Y LISTO!
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[review position="bottom"]Resumen
Receta
Ensaladilla rusa
Autor
Recetas Express
Publicado en
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