Escalopín de lomo con naranja

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Nos encanta cocinar y la verdad que solemos combinar recetas difíciles con otras más fáciles, como esta que vamos a enseñaros con el escalopín de lomo el pozo extratiernos: lomo con naranja. Lo hemos acompañado de unas patatas gajo al microondas con especias, tenéis la receta debajo de la del lomo. Si quieres descubrir otras recetas de carne, te recomendamos nuestro pollo al curry o el rico chop suey de ternera.




INGREDIENTES PARA COCINAR LOMO CON NARANJA

  • 400 gramos de cinta de lomo extratiernos de el Pozo
  • 1 diente de ajo 
  • Zumo de una naranja
  • 1 cucharada de maicena (opcional)
  • 1/2 cebolla

CÓMO HACER LOMO CON NARANJA

  1. Pelamos y cortamos en láminas el diente de ajo. Ponemos en una sartén aceite y, cuando esté caliente, echamos los ajos hasta que se doren. Una vez que queden dorados los retiramos y los reservamos.
  2. Pelamos y picamos bien la cebolla, cuando más picada esté más agradable será cuando la encontremos en el plato.



  3. En otra sartén ponemos aceite a fuego fuerte y, cuando esté caliente, sellamos los filetes de lomo por ambos lados, sin llegar a hacerlos del todo, y les daremos el punto de sal.
  4. Una vez conseguido juntaremos en una sola sartén los filetes, los ajos y la cebolla. Pondremos el fuego a un nivel medio y echaremos el junto que hemos exprimido previamente de una naranja.
  5. Lo dejamos cocinar durante 4-6 minutos hasta que espese ligeramente y le ponemos 1 cucharada pequeña de maicena para que espese más rápidamente. 
  6. Con estos pasos el plato ya estaría listo pero nosotros lo hemos acompañado de unas patatas buenísimas que os contamos debajo cómo las hemos hecho. 

La verdad que como acompañamiento se pueden probar diferentes opciones, puede hacer un arroz con frutos que aporta sabor y energía. También le va bien un cous cous o unas patatas que pueden ser panaderas o patatas en gajo con un toque especial, estas últimas son las que hemos hecho. Además, hemos optado por hacerlas al microondas para que sea mucho más fácil.

INGREDIENTES DEL ACOMPAÑAMIENTO: PATATAS CON ESPECIAS AL MICROONDAS

  • 2 patatas grandes o 6 patatas baby
  • Hierbas provenzales
  • Aceite de oliva extra virgen (AOVE)



PREPARACIÓN

  1. Cogemos un bol de pires o una fuente que pueda meterse en el microondas
  2. Cortamos las patatas con piel en cuatro gajos 
  3. Les echamos aceite de oliva y hierbas provenzales.
  4. Lo removemos bien todo para la mezcla se impregne en toda la patata
  5. Las echamos en el bol y los metemos al microondas 4 minutos. 
  6. Si todavía las queremos más hechas las dejamos 1 minuto más
  7. Y ahora solo toca disfrutar. 

Esperamos que os haya gustado mucho esta receta, solo podemos decir que queda muy jugoso y sabroso. Seguro que os encanta y la verdad que es facilísimo. No olvidéis revisar un buen postre de nuestras recetas para tener un cierre de menú perfecto.

Y seguro que te encanta nuestra receta de Tartar de salmón ahumado, buenísimo y los pasos para cocer buey de mar !

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