Empanadillas de pollo al horno, ¡Fáciles y Buenísimas!

Os enseñamos nuestra receta de empanadillas de pollo al horno con las que te meterás a todos tus invitados en el bolsillo. Es un plato perfecto para una fiesta, se puede coger con los dedos, alimenta, sacia y está riquísimo!

Empanadillas de pollo al horno

INGREDIENTES EMPANADILLAS DE POLLO AL HORNO:

1 cucharada mantequilla
1 cucharada harina
300 gr pollo cocido
100 gr queso rallado
16 masas empanadillas
Huevo
Sal
- Como ingredientes opcionales te recomendamos: huevos de codorniz, salsa tabasco, chiles, jamón cocido o serrano

CÓMO PREPARAR EMPANADILLAS DE POLLO AL HORNO:

Precalentar el horno a 180ºC mientras preparas el relleno de las empanadillas
En una sartén derretir una cucharada generosa de mantequilla a fuego fuerte
Cuando esté líquida, bajar el fuego y antes de que se queme añadir la harina
Remover para que se cocine la harina y no quede cruda (con uno o dos minutos será suficiente)
Echar la leche poco a poco sin dejar de remover. Verás como la salsa se irá espesando poco a poco hasta conseguir una rica bechamel
Poner el pollo cocido y muy bien troceado
- TRUCO: Para cocer el pollo tan solo mételo unos minutos en agua hirviendo. Estará listo cuando al pincharlo no suelte sangre
Añadir el queso rallado
Dar punto de sal y remover todo bien para que se incorporen todos los ingredientes a la bechamel
En una fuente para horno colocar las obleas de masa de empanadillas y con ayuda de una cuchara rellenarlas todas
Añadir cualquier otro ingrediente que te apetezca
Poner las obleas de masa de empanadilla restante por encima y cerrarlas con ayuda de los dedos retorciendo la masa
Embadurnar las empanadillas con huevo batido con ayuda de un pincel
Meter al horno durante 15 minutos a 180ºC
- CONSEJO: Los últimos 3 minutos poner el grill para que se dore la masa por encima y queden más bonitas
Servir junto con la salsa que más te guste