Ceviche de caballa ¡EXQUISITO!

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No puedes dejar de probar nuestra receta de ceviche de caballa este verano. Un plato fácil de preparar, sanísimo y cuyo sabor te sorprenderá!

El ceviche o cebiche, es un plato típico de los países latinoamericanos y concretamente en Perú lo consideran patrimonio cultural. Es un plato de carne de pescado o marisco marinada en aliños cítricos casi siempre acompañado de cilantro y cebolla.

La caballa es un pescado azul por ser un pescado graso que posee vitaminas A, D y E. Es rica en minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a disminuir el colesterol y triglicéridos en sangre por lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos y trombos.

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¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!

 

Cómo hacer ceviche de caballa:


INGREDIENTES PARA HACER CEVICHE DE CABALLA:

  • 400 gr. caballa fresca
  • 50 gr. merluza cocida
  • 50 gr. gamba cocida
  • 30 gr. jengibre
  • 20 gr. apio
  • 20 hojas cilantro
  • 50 ml. caldo de pescado
  • 1 batata
  • Maíz dulce
  • 1 diente de ajo
  • Cebolla morada
  • Zumo de limón
  • Zumo de lima
  • Salsa picante
  • Sal
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CÓMO PREPARAR CEVICHE DE CABALLA:

      1. Limpiamos las caballas, quitamos la piel, las espinas, sacamos los lomos y cortamos la carne en dados
      2. En un bol ponemos la carne de caballa
      3. Añadimos sal
      4. Echamos el zumo de 2 limones
      5. Removemos y dejamos macerar mientras preparamos lo demás
      6. En un vaso de batidora metemos los siguientes ingredientes:
        • 50 gr. merluza cocida
        • 50 gr. gamba cocida
        • 30 gr. jengibre
        • 20 gr. apio
        • 20 hojas cilantro
        • 50 ml. caldo de pescado
        • 1 diente de ajo
        • Media cebolla morada
        • Zumo de limón
        • Zumo de lima
        • Salsa picante
        • Sal
      7. Batimos todo bien hasta que quede uniforme
      8. En un bol o plato hondo ponemos cebolla morada cortada en juliana bien finita
      9. Añadimos dos rodajas de batata cocida
      10. Echamos dos o tres cuchardas de maíz dulce
      11. Incorporamos nuestra caballa macerada
      12. Bañamos con la salsa preparada (leche de tigre a nuestra manera)
      13. Servimos

    ¡Y LISTO!




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Resumen
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Ceviche de caballa
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