Ceviche de caballa ¡EXQUISITO!

0

No puedes dejar de probar nuestra receta de ceviche de caballa este verano. Un plato fácil de preparar, sanísimo y cuyo sabor te sorprenderá!

El ceviche o cebiche, es un plato típico de los países latinoamericanos y concretamente en Perú lo consideran patrimonio cultural. Es un plato de carne de pescado o marisco marinada en aliños cítricos casi siempre acompañado de cilantro y cebolla.

La caballa es un pescado azul por ser un pescado graso que posee vitaminas A, D y E. Es rica en minerales como potasio, fósforo, magnesio, yodo y hierro. La grasa presente en los pescados azules es rica en ácidos grasos omega-3 que ayudan a disminuir el colesterol y triglicéridos en sangre por lo que disminuye el riesgo de formación de coágulos y trombos.

Puedes ver otras recetas de pescado aquí.





¡No te pierdas nuestra receta, te la contamos en apenas un minuto!

 

Cómo hacer ceviche de caballa:


INGREDIENTES PARA HACER CEVICHE DE CABALLA:

  • 400 gr. caballa fresca
  • 50 gr. merluza cocida
  • 50 gr. gamba cocida
  • 30 gr. jengibre
  • 20 gr. apio
  • 20 hojas cilantro
  • 50 ml. caldo de pescado
  • 1 batata
  • Maíz dulce
  • 1 diente de ajo
  • Cebolla morada
  • Zumo de limón
  • Zumo de lima
  • Salsa picante
  • Sal




CÓMO PREPARAR CEVICHE DE CABALLA:

      1. Limpiamos las caballas, quitamos la piel, las espinas, sacamos los lomos y cortamos la carne en dados
      2. En un bol ponemos la carne de caballa
      3. Añadimos sal
      4. Echamos el zumo de 2 limones
      5. Removemos y dejamos macerar mientras preparamos lo demás
      6. En un vaso de batidora metemos los siguientes ingredientes:
        • 50 gr. merluza cocida
        • 50 gr. gamba cocida
        • 30 gr. jengibre
        • 20 gr. apio
        • 20 hojas cilantro
        • 50 ml. caldo de pescado
        • 1 diente de ajo
        • Media cebolla morada
        • Zumo de limón
        • Zumo de lima
        • Salsa picante
        • Sal
      7. Batimos todo bien hasta que quede uniforme
      8. En un bol o plato hondo ponemos cebolla morada cortada en juliana bien finita
      9. Añadimos dos rodajas de batata cocida
      10. Echamos dos o tres cuchardas de maíz dulce
      11. Incorporamos nuestra caballa macerada
      12. Bañamos con la salsa preparada (leche de tigre a nuestra manera)
      13. Servimos

    ¡Y LISTO!




    Y seguro que te encanta nuestra receta de Tartar de salmón ahumado, buenísimo y los pasos para cocer buey de mar !

     

Resumen
recipe image
Receta
Ceviche de caballa
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total

Comments are closed.

Usamos cookies para mejorar tu experiencia de navegación. Si sigues navegando, entendemos que estás de acuerdo. Más información

Los ajustes de cookies de esta web están configurados para «permitir cookies» y así ofrecerte la mejor experiencia de navegación posible. Si sigues utilizando esta web sin cambiar tus ajustes de cookies o haces clic en «Aceptar» estarás dando tu consentimiento a esto.

Cerrar