Hoy os presentamos la receta de calabaza con setas estilo tailandés, una variante de un plato típico tailandés que debes probar.
Es muy sana y el resultado es exquisito! Atrévete a introducir en tu alimentación este tipo de cocina que te sorprenderá y hará que salgas de la rutina de tus platos de siempre.
Ya nos contarás qué te parece!
Cómo hacer calabaza con setas estilo tailandés:
INGREDIENTES PARA HACER CALABAZA CON SETAS ESTILO TAILANDÉS:
- 4 dientes de ajo
- 3 cebolletas medianas
- 400 gr calabaza
- 200 gr patata
- 10 hojas de cilantro
- 600 ml. caldo de verduras
- 200 gr. setas
- 90 gr. anacardos
- 300 ml. leche de coco
- 1 cucharada salsa de soja
CÓMO PREPARAR CALABAZA CON SETAS ESTILO TAILANDÉS:
- En una olla grande ponemos 4 cucharadas de aceite
- Doramos los ajos bien picados
- Añadimos las 3 cebolletas picadas bien pequeñas en brunoise
- Doramos durante 10 minutos hasta que estén bien pochadas
- Añadimos la calabaza cortada en dados
- Incorporamos la patata cortada en dados
- Echamos las hojas de cilantro
- Metemos en la olla el caldo de verduras
- Esperamos a que hierva y bajamos el fuego
- Dejamos se cocine todo durante 20 minutos a fuego medio
- Pasados los 20 minutos añadimos las setas cortadas en láminas
- Incorporamos los anacardos picados
- Echamos la leche de coco
- Aderezamos con una cucharada de salsa de soja
- Dejamos que se cocine durante 5 minutos a fuego medio
- Retiramos y servimos
¡Y LISTO!
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Resumen
Receta
Calabaza con setas estilo tailandés
Autor
Recetas Express
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
