La crema de calabacín no solo es súper nutritiva sino que se puede tomar en cualquier momento del año. Además, para quienes se quieren cuidar es perfecta por tiene muy pocas calorías y llena el estómago bastante. Esta en concreto tiene menos de 200Kcal por ración. Si quiere seguir una dieta sana te damos otras ideas de recetas con pocas calorías.
Esta crema se puede tomar fría o caliente y también puedes guardar varias raciones en el congelador para tomarlas más adelante. Combina esta receta con cualquier otro segundo plato y tendrás un menú muy equilibrado. por eso podéis disfrutarla en cualquier momento del año. Es muy baja en calorías por lo que puede ser un primer plato fantástico que acompañado de algún plato de proteínas puede formar un menú riquísimo para mantener la línea.
Crema de calabacín
INGREDIENTES:
- 150 gr. Puerro
- 700 gr. Calabacín
- 500 ml. Agua
- Aceite
- 1 Diente de ajo
- 1 Cucharadita Nuez Moscada
- 1/2 Cucharadita de Pimienta
- Sal
Cómo preparar crema de calabacín:
Da igual si tenéis robot de cocina o una olla, en ambos casos podéis elaborar la crema de calabacín sin problemas. Vamos a por ello:
- Empezaremos pelando el puerro con cuidado, limpiamos su interior con agua y lo picamos en trozos pequeños.
- Cogemos una olla, la ponemos a fuego medio y le echamos aceite. Cuando esté caliente echamos el ajo picado y el puerro y lo dejamos cocinar durante unos 7-10 minutos hasta que veamos que se ha quedado todo blandito.
- Mientras se va haciendo el puerro, nos ponemos con el calabacín con un pelador se hace muy fácil. Es importante dejar alguna pequeña zona con piel ya que esto será vital para que la receta tenga un color verde apetecible. .
- Cuando tengamos el puerro y el ajo listo, añadimos el calabacín y lo cocinamos unos 10-15 minutos hasta que veamos que se ha reblandecido.
- Pasado este tiempo añadimos el agua, la sal, la pimienta y la nuez moscada y cocinamos todo durante 20 minutos a fuego medio-alto. Es importante remover de vez en cuando para evitar que se nos peguen los alimentos al fondo de la olla.
- Apagamos el fuego, dejamos enfriar unos minutos y batimos todo.
TRUCO: Si quieres que quede más meloso puedes añadirle unos quesitos antes de batir.
¡Enhorabuena! Ya tienes tu receta de crema de calabacín lista con muchas propiedades, ¡que la disfrutes! 😉
