Rabo de toro o ternera con cous cous

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Os enseñamos una receta diferente y muy buena para quedar de diez con vuestros familiares y amigos. Rabo de toro o ternera con cous cous, que podéis cocinar también con calabaza en vez de zanahorias que le irá de lujo.

El cous cous se suele preparar con cordero o pollo, pero con esta nueva receta descubrirás un nuevo manjar para incorporar a tus platos favoritos. ¡Pruébalo! Y si te gusta mucho la carne, puedes probar nuestro ossobuco, es increíble.

Cómo hacer rabo de toro o ternera con cous cous:


INGREDIENTES PARA HACER RABO DE TORO O TERNERA CON COUS COUS:

  • Rabo de toro o ternera (una pieza troceada)
  • 1 cebolla
  • 2 zanahorias (también queda riquísimo si le ponemos calabaza en vez de zanahoria)
  • 4 dientes de ajo
  • 1 puerro
  • Pimiento verde
  • 250 ml. vino tinto
  • Agua
  • Sal
  • Pimienta
  • Laurel (opcional)
  • Cous cous (os enseñamos a prepararlo aquí)

 

CÓMO PREPARAR RABO DE TORO O TERNERA CON COUS COUS:

  1. Ponemos una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra en el fondo de nuestra olla express
  2. Doramos los trozos de ternera y reservamos
  3. Introducimos en la olla el puerro troceado
  4. Añadimos la cebolla cortada en trozos medianos (no es necesario que sea muy pequeño ya que se deshará y luego lo trituraremos)
  5. Echamos el pimiento troceado
  6. Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 4 trozos
  7. Echamos sal y pimienta al gusto
  8. Pochamos la verdura durante 15 minutos a fuego medio fuerte sin dejar de remover
  9. Añadimos:
    1. Pastillas de caldo (nosotros hemos cogido una de caldo de verduras y otra de caldo de carne)
    2. Dientes de ajo no es necesario pelarlos si luego utilizas el pasa puré
    3. Vino tinto
    4. Agua
  10. Cerramos la olla express y ponemos el fuego al máximo
  11. Una vez pite bajamos el fuego a intensidad media-alta
  12. Cocinamos durante 40 minutos hasta que la carne se separe sola del hueso
  13. Retiramos los trozos de carne
  14. Trituramos la salsa con ayuda de la mini pimer
  15. Servimos acompañado de cous cous

 

¡Y LISTO!

rabo de ternera con cous cous

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Rabo de ternera con cous cous
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