Rabo de toro o ternera con cous cous, ¡UNA RECETA DIFERENTE Y SABROSA!

Os enseñamos una receta diferente y muy buena para quedar de diez con vuestros familiares y amigos. Rabo de toro o ternera con cous cous, que podéis cocinar también con calabaza en vez de zanahorias que le irá de lujo.

El cous cous se suele preparar con cordero o pollo, pero con esta nueva receta descubrirás un nuevo manjar para incorporar a tus platos favoritos. ¡Pruébalo! Y si te gusta mucho la carne, puedes probar nuestro ossobuco, es increíble.

Cómo hacer rabo de toro o ternera con cous cous:

INGREDIENTES PARA HACER RABO DE TORO O TERNERA CON COUS COUS:

Rabo de toro o ternera (una pieza troceada)
1 cebolla
2 zanahorias (también queda riquísimo si le ponemos calabaza en vez de zanahoria)
4 dientes de ajo
1 puerro
Pimiento verde
250 ml. vino tinto
Agua
Sal
Pimienta
Laurel (opcional)
Cous cous (os enseñamos a prepararlo aquí)

CÓMO PREPARAR RABO DE TORO O TERNERA CON COUS COUS:

Ponemos una buena cantidad de aceite de oliva virgen extra en el fondo de nuestra olla express
Doramos los trozos de ternera y reservamos
Introducimos en la olla el puerro troceado
Añadimos la cebolla cortada en trozos medianos (no es necesario que sea muy pequeño ya que se deshará y luego lo trituraremos)
Echamos el pimiento troceado
Ponemos las zanahorias peladas y cortadas en 4 trozos
Echamos sal y pimienta al gusto
Pochamos la verdura durante 15 minutos a fuego medio fuerte sin dejar de remover
Añadimos:
1. Pastillas de caldo (nosotros hemos cogido una de caldo de verduras y otra de caldo de carne)
2. Dientes de ajo no es necesario pelarlos si luego utilizas el pasa puré
3. Vino tinto
4. Agua
Cerramos la olla express y ponemos el fuego al máximo
Una vez pite bajamos el fuego a intensidad media-alta
Cocinamos durante 40 minutos hasta que la carne se separe sola del hueso
Retiramos los trozos de carne
Trituramos la salsa con ayuda de la mini pimer
Servimos acompañado de cous cous