Puré de patata

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El puré de patata es el acompañamiento más rico para cualquier carne como nuestros sabrosos escalopines de ternera o filete ruso, picadillo… Nunca falla.

Es muy fácil de hacer y gusta a mayores y pequeños (a quienes se lo podéis poner con salchichas que tanto les gustan), y si tenemos cuidado con las cantidades de mantequilla y nata no es un alimento muy elevado en calorías.

Las patatas tienen un elevado índice glucémico, y en especial el puré de patata. Debe tenerse esto en cuenta de cara a un consumo elevado o frecuente, especialmente las personas que padecen de enfermedades metabólicas como la diabetes mellitus.

Cómo hacer puré de patata


ingredientes puré de patata

INGREDIENTES PARA HACER PURÉ DE PATATA:

  • 400 gr. patatas
  • 200 ml. nata
  • 75 gr. mantequilla
  • 300 ml. agua
  • 1 Cucharadita de Nuez Moscada
  • Pimienta
  • Sal

CÓMO PREPARAR PURÉ DE PATATA:

  1. Pelamos y picamos las patatas en dados (no hace falta que sean trozos muy pequeños ya que al cocerse van a quedar blanditas y se batirán sin problemas)
  2. En una olla ponemos las patatas, el agua, la nata y la sal
  3. Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio fuerte. Ponemos la tapa para que no se evaporen los líquidos.
  4. Pasado este tiempo añadimos la mantequilla cortada en trozos
  5. Dejamos que se derrita la mantequilla y se terminen de cocer las patatas. Aproximadamente 5 minutos.
  6. Para saber si está listo pinchamos las patatas y si se deshacen y el centro está blandito ya podemos pasar al siguiente paso.
  7. Batimos la mezcla con una minipimer o bien en una batidora, como prefiráis.
    • TRUCO: Antes de batir podéis retirar líquido de la olla e ir añadiéndolo después en función del espesor que busquéis en el puré de patata.
  8. Añadimos pimienta y nuez moscada al gusto y vamos corrigiendo según veamos.
  9. Volvemos a batir y si queréis podéis pasarlo por un pasapuré para que quede un puré fino y suave.

¡Y LISTO!

¡Que disfrutéis de este sencillo pero buenísimo acompañamiento!

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Puré de patata
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