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Dulce de leche casero súper cremoso… ¡¡¡ESPECTACULAR!!!

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Hay varias formas de preparar dulce de leche casero, hoy os enseñamos a prepararlo partiendo de cero con los ingredientes básicos, a fuego lento y en la olla.

 

Cómo hacer dulce de leche casero:


INGREDIENTES PARA HACER DULCE DE LECHE CASERO:

  • 1 l. leche entera
  • 300 gr. azúcar
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de bicarbonato

CÓMO PREPARAR DULCE DE LECHE CASERO:

  1. En una olla ponemos la leche
  2. Añadimos el azúcar
  3. Echamos una cucharadita de esencia de vainilla
  4. Subimos el fuego al máximo y dejamos que se caliente
  5. Cuando la leche empiece a hacer espuma, y justo antes de romper a hervir, retiramos la olla del fuego
  6. Añadimos la cucharadita de bicarbonato
  7. Removemos
  8. Bajamos el fuego al 5
  9. Ponemos de nuevo la olla sobre el fuego
  10. Removemos constantemente durante al menos una hora u hora y media
  11. Vamos viendo como va cogiendo color
  12. Cuando vemos el color tostado tan característico del dulce de leche lo retiramos del fuego
  13. En una bandeja u olla más grande ponemos agua fría
  14. Introducimos la olla donde tenemos el dulce de leche dentro de la olla con agua para que se enfríe rápidamente
  15. Pasados unos minutos haremos la prueba para saber si está listo
  16. En un plato ponemos un poco de dulce de leche
  17. Pasamos por encima el reverso de una cuchara y dividimos el dulce de leche en dos
  18. Si el caminito limpio del plato se mantiene y no se juntan las dos orillas de dulce de leche es que está listo
  19. Servir con unas crepes o algo de fruta

¡Y LISTO!

 

Resumen
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Receta
Dulce de leche casero
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