Coca de pollo y verduras al horno

0

Una coca de pollo y verduras es la forma más sana de tomar pizza casera y os aseguramos que está deliciosa. Tuvimos ocasión de hacerla la semana pasada con unos invitados y la verdad que todos se quedaron con ganas de más.

Esta receta cunde bastante porque si haces una masa entera, luego la divides en trozos y es perfecta para un picoteo de varias personas. Además, como evitamos usar queso, que engorda muchísimo, y salsas en exceso, obtenemos una comida muy buena y muy ligera. La verdad que siempre que cocines en tu casa consumirás muchas menos calorías que comiendo casi cualquier producto a domicilio. Esta coca por ejemplo son 4 raciones y tiene menos de 300 kcal por ración. Esperamos que te guste muchísimo.

Visita nuestro canal de YouTube y verás todos los videos de Recetas Express seguidos que quieras.

Cómo hacer coca de pollo y verduras


coca-de-pollo-y-verduras

INGREDIENTES PARA HACER COCA DE POLLO Y VERDURAS:

  • 200 gr. de Pechuga de Pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Calabacín
  • 1/4 Pimiento rojo
  • 1/4 Pimiento verde
  • 4 Tomates triturados o salsa de tomate
  • Masa empanada
  • Salsa Barbacoa
  • Salsa Perrins
  • Unas gotas de Tabasco suave (el bote verde)
  • Sal

CÓMO PREPARAR UNA COCA DE POLLO Y VERDURAS (¡DELICIOSA!):

  1. Una hora antes de empezar nuestra receta vamos a poner las pechugas de pollo cortadas en dados en un bol y la mezclamos con:
    1. una cucharada de salsa barbacoa
    2. una cucharada de salsa perrins
    3. unas gotas de tabasco (al gusto de cada uno, un par de gotas apenas se notan y le da sabor)
    4. sal.
  2. Cuando tengamos toda la mezcla hecha, le ponemos un papel de aluminio por encima y lo dejamos macerar para que se mezclen todos los sabores.
  3. Mientras macera la carne, pelamos y picamos todas nuestras verduras. De esta manera, tendremos una “mise en place” o lo que es lo mismo, tener todo preparado para cocinar. Así lo que hacemos es evitar que se nos quemen los ingredientes (porque cuando estamos cocinando nos damos cuenta de que falta un ingrediente y nos ponemos a cortarlo como locos desatendiendo la sartén):
    • Cortamos la cebolla en juliana
    • Cortamos los pimientos en tiras
    • Pelamos el calabacín y lo cortamos en tiras de 5cm x 1cm (puedes ver el vídeo para ver el tamaño).
  4. Una vez peladas las verduras precalentamos el horno a 200ºC.
  5. En una sartén con aceite ponemos la cebolla a pochar a fuego medio y, poco a poco, iremos añadiendo los pimientos y las tiras de calabacín.  Añadimos sal y dejamos unos minutos (3 o 5) hasta que queden blanditas.
  6. Es el momento de añadir el tomate triturado. Removemos constantemente para que no se pegue y dejar a fuego lento durante 20 minutos en la sartén para que el tomate suelte todo el agua y esta se evapore.
  7. En una bandeja de horno ponemos papel para horno, encima ponemos la masa, encima ponemos las verduras y encima el pollo marinado.
  8. Metemos al horno durante 20 minutos a 200ºC.

¡Y LISTO!

Has conseguido hacer una deliciosa coca de pollo y verduras.

 

Compartir 0

Leave A Reply