Calabaza con setas estilo tailandés

0

Hoy os presentamos la receta de calabaza con setas estilo tailandés, una variante de un plato típico tailandés que debes probar.

Es muy  sana y el resultado es exquisito! Atrévete a introducir en tu alimentación este tipo de cocina que te sorprenderá y hará que salgas de la rutina de tus platos de siempre.

Ya nos contarás qué te parece!

Cómo hacer calabaza con setas estilo tailandés:


INGREDIENTES PARA HACER CALABAZA CON SETAS ESTILO TAILANDÉS:

  • 4 dientes de ajo
  • 3 cebolletas medianas
  • 400 gr calabaza
  • 200 gr patata
  • 10 hojas de cilantro
  • 600 ml. caldo de verduras
  • 200 gr. setas
  • 90 gr. anacardos
  • 300 ml. leche de coco
  • 1 cucharada salsa de soja

CÓMO PREPARAR CALABAZA CON SETAS ESTILO TAILANDÉS:

  1. En una olla grande ponemos 4 cucharadas de aceite
  2. Doramos los ajos bien picados
  3. Añadimos las 3 cebolletas picadas bien pequeñas en brunoise
  4. Doramos durante 10 minutos hasta que estén bien pochadas
  5. Añadimos la calabaza cortada en dados
  6. Incorporamos la patata cortada en dados
  7. Echamos las hojas de cilantro
  8. Metemos en la olla el caldo de verduras
  9. Esperamos a que hierva y bajamos el fuego
  10. Dejamos se cocine todo durante 20 minutos a fuego medio
  11. Pasados los 20 minutos añadimos las setas cortadas en láminas
  12. Incorporamos los anacardos picados
  13. Echamos la leche de coco
  14. Aderezamos con una cucharada de salsa de soja
  15. Dejamos que se cocine durante 5 minutos a fuego medio
  16. Retiramos y servimos

¡Y LISTO!

 

Resumen
recipe image
Receta
Calabaza con setas estilo tailandés
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Compartir 0

Comments are closed.