Pasta con salsa especial - CREMOSA Y EXQUISITA

Os presentamos nuestra pasta con salsa especial. Es una receta muy sencilla, con ingredientes que se pueden tener habitualmente en la nevera y con un resultado DELICIOSO para dejar a vuestros comensales con la tripa llena y con ganas de repetir este rico plato.

Cualquier tipo de pasta irá bien con esta cremosa salsa, pero os recomendamos una pasta fresca para hacer un plato 10.

Cómo hacer pasta con salsa especial:

INGREDIENTES PARA HACER PASTA CON SALSA ESPECIAL:

Pasta (al gusto, nosotros hemos utilizado tagliatelle)
300 gr. pechuga de pollo
40 gr. mantequilla
1 diente de ajo
400 ml. leche (si quieres que tu crema sea más líquida puedes añadirle más leche antes de añadir el pollo)
30 gr. harina
50 gr. parmesano
30 gr. emmental
Sal
Pimienta

CÓMO PREPARAR PASTA CON SALSA ESPECIAL:

Pelamos y picamos un diente de ajo en trozos muy pequeños, (si tenéis un prensador de ajos, ¡mucho mejor!). Resevamos
Cortamos la pechuga de pollo en tiras no muy largas y finitas. Reservamos
En una sartén grande y con tapa ponemos los trozos de mantequilla
Dejamos que se derritan lentamente y vigilando el fuego para que no se queme
Añadimos el ajo muy picado y cocinamos dos minutos removiendo constantemente
Vamos añadiendo la leche
Incorporamos la harina
Echamos el parmesano
Ponemos el queso emmental

Damos toque de sal
Un poco de pimienta
Removemos constantemente hasta deshacer todos los grumos y dejar una crema
Prueba el punto de sal y pimienta y rectifica si crees que ha quedado sosa
Ahora puedes añadirle más leche en caso de querer una crema menos densa
Añadimos el pollo cortado en tiras
Ponemos la tapa
Bajamos el fuego al 4 (fuego medio)
Cocinamos durante 20 minutos removiendo cada poco tiempo para evitar que se nos pegue la crema al fondo
Servimos con un poco de perejil picado para decorar