Pavo al curry – EL DE MI MADRE

0

Os damos la preciada receta de solomillo de pavo al curry de nuestra madre. Una vez la probéis no podréis vivir sin ella! Tiene una salsa exquisita perfecta para acompañar con un sabroso arroz basmati sofrito con frutos secos. El plato perfecto.

No dejéis de probarlo! No os defraudará!

Cómo hacer pavo al curry


INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO AL CURRY

  • 600 gr. solomillo de pavo (o pechuga de pollo)
  • 1 cebolla
  • 1 cucharadita de curry HOT
  • 1 cucharadita de curry MILD
  • 4 cucharadas de ketchup
  • Zumo de limón
  • 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango también queda riquísimo)
  • 200 ml. de nata líquida
  • Sal
  • Pimienta

CÓMO PREPARAR PAVO AL CURRY

  1. Picamos la cebolla en brunoise para que luego apenas se aprecie en la salsa
  2. Troceamos el solomillo de pavo en dados de unos 2cm2
    • TRUCO: Si te gusta más puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo ¡quedará igual de rico!
  3. Ponemos bastante cantidad de aceite de oliva virgen extra en una olla, (lo suficiente para cubrir el fondo)
  4. Doramos los dados de pavo con un poco de sal y pimienta y reservamos
  5. Añadimos un poco más de aceite si hiciera falta y ponemos la cebolla a pochar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos. Debe quedar verdaderamente blandita.
    • TRUCO: Estará en su punto cuando la cebolla esté transparente y con un tono dorado
  6. Incorporamos los demás ingredientes en el siguiente orden:
    1. Una cucharadita de curry HOT
    2. Una cucharadita de curry MILD
    3. 4 cucharadas de ketchup
    4. Zumo de un limón
    5. 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango)
    6. 200 ml. de nata líquida
  7. Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara o espátula
  8. Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos todo junto
  9. Listo para servir, si lo acompañas de un arroz basmati con frutos secos quedará de lujo

¡Y LISTO!

pavo al curry

 

Otras recetas con arroz

Resumen
recipe image
Receta
Pavo al curry
Autor
Publicado en
Tiempo de preparación
Tiempo de cocinado
Tiempo total
Compartir 0

Leave A Reply