Milhojas de tomate con calabacín y queso de cabra. Un primer plato fácil, sano y muy rico con el que impresionar a tus comensales a la hora de servir el entrante.
En realidad podrías usar el queso que más te guste, pero puesto que el queso de cabra tiene un sabor tan potente y no utilizaremos vinagre para aliñar nuestro plato, creemos que marida a la perfección. Si te animas a probar con otros ingredientes ya sabes, luego nos lo cuentas que nos encanta conocer vuestras recetas.
Además este plato es muy beneficioso para tu salud. Está bien salir a comer y cenar con familiares y amigos, pero nuestro cuerpo también nos pide un descanso y si aprovechamos a comer sano en casa mantendremos un equilibrio muy saludable. Entre otras propiedades, el tomate es antioxidante y ayuda a prevenir cáncer de próstata a los hombres, es bajo en sodio, rico en fibra y aporta vitaminas y minerales.
Cómo hacer milhojas de tomate:
INGREDIENTES PARA HACER MILHOJAS DE TOMATE:
- 3 Tomates
- 1 Calabacín pequeño o medio grande. Procura que tenga el grosor del tomate.
- 150 gr. de queso de oveja
- Sal
- Pimienta
- Orégano
- Aceite de oliva
CÓMO PREPARAR MILHOJAS DE TOMATE:
- Lavar el tomate
- Cortar el tomate de forma transversal dejando piezas de 1cm de grosor aproximadamente y cortar tantas como te permita el tamaño del tomate (ver vídeo)
- Lavar el calabacín
- Cortar el calabacín en rodajas de 1cm aproximadamente
- Intercalamos las láminas de tomate con las de calabacín
- Entre el calabacín y el tomate añadiremos o untaremos queso de cabra al gusto. Nosotros hemos pedido a nuestro charcutero que nos cortara el rollo de queso de cabra en finas lonchas para poder intercalarlo con el resto de ingredientes.
- Trinchar de arriba a abajo con ayuda de un pincho
- Cocinar al vapor durante 10 minutos
- Aliñar con los ingredientes que más te gusten, nosotros hemos elegido sal, pimienta, orégano y aceite de oliva.
- Servir
¡Y LISTO!
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