Pavo al curry con arroz basmati y frutos secos, ¡RECETA DELICIOSA! ⭐

Os damos la preciada receta de solomillo de pavo al curry de nuestra madre. Una vez la probéis no podréis vivir sin ella! Tiene una salsa exquisita perfecta para acompañar con un sabroso arroz basmati sofrito con frutos secos. El plato perfecto.

No dejéis de probarlo! No os defraudará!

Cómo hacer pavo al curry

INGREDIENTES PARA PREPARAR PAVO AL CURRY

1 cebolla
600 gr. solomillo de pavo (o pechuga de pollo)
1 cucharadita de curry HOT
1 cucharadita de curry MILD
4 cucharadas de ketchup
Zumo de limón
1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango también queda riquísimo)
200 ml. de nata líquida
Sal
Pimienta

CÓMO PREPARAR PAVO AL CURRY

Picamos la cebolla en brunoise para que luego apenas se aprecie en la salsa
Troceamos el solomillo de pavo en dados de unos 2cm2
- TRUCO: Si te gusta más puedes sustituir el pavo por pechuga de pollo ¡quedará igual de rico!
Ponemos bastante cantidad de aceite de oliva virgen extra en una olla, (lo suficiente para cubrir el fondo)
Doramos los dados de pavo con un poco de sal y pimienta y reservamos
Añadimos un poco más de aceite si hiciera falta y ponemos la cebolla a pochar a fuego medio durante unos 15 o 20 minutos. Debe quedar verdaderamente blandita.
- TRUCO: Estará en su punto cuando la cebolla esté transparente y con un tono dorado
Incorporamos los demás ingredientes en el siguiente orden:
1. Una cucharadita de curry HOT
2. Una cucharadita de curry MILD
3. 4 cucharadas de ketchup
4. Zumo de un limón
5. 1 cucharada de mermelada de melocotón (o de mango)
6. 200 ml. de nata líquida
Mezclamos todo bien con ayuda de una cuchara o espátula
Dejamos cocinar a fuego medio durante 10 minutos todo junto
Listo para servir, si lo acompañas de un arroz basmati con frutos secos quedará de lujo