Tartar de atún y aguacate

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By Recetas Express on 2 septiembre, 2019 Entrantes Pescados y mariscos

No dejéis de probar nuestra receta de tartar de atún y aguacate. Fresquito, sano, saciante y espectacular.

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Cómo hacer tartar de atún y aguacate

INGREDIENTES PARA HACER TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE:

300 gr. atún
2 cucharadas de salsa de soja
Zumo de lima
Jengibre (el polvo o natural rallado)
Media cebolleta
Aceite de oliva virgen extra
Semillas de sésamo

CÓMO SE HACE TARTAR DE ATÚN Y AGUACATE:

1. En un bowl ponemos el atún cortado en daditos
2. Echamos dos cucharadas de salsa de soja
3. Exprimimos media lima sobre el atún
4. Mezclamos con una cuchara durante un minuto o dos
5. Ponemos papel film y reservamos mientras continuamos con la receta
6. Picamos la cebolleta en brunoise
7. Cortamos el aguacate en 2, una mitad la cortamos en dados y la otra en tiras finitas para presentarlo en forma de flor como en nuestra video receta
8. Añadimos la cebolleta en el bowl con el atún
9. Aliñamos con el jengibre
10. Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra
11. Mezcolamos todo bien y emplatamos
12. Con ayuda de un molde ponemos una primera capa de aguacate
13. Otra segunda capa de atún
14. Cerramos el plato con el aguacate en forma de flor
15. Decoramos con unas semillas de sésamo

¡Y LISTO!

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