Vais a alucinar y dejar alucinados a todos vuestros invitados con estos cupcakes de chocolate. Es el remate perfecto para terminar una rica comida con algo dulce, pero sin empacharse. Sobre todo si usáis moldes pequeños, será el bocado perfecto para terminar la velada.
Cómo hacer cupcakes de chocolate
INGREDIENTES PARA HACER CUPCAKES DE CHOCOLATE:
- 160 gr. harina de repostería
- 20 gr. cacao en polvo
- 200 gr. azúcar
- 120 gr. mantequilla a temperatura ambiente
- 180 ml. leche
- 2 huevos grandes
- 2 cucharaditas de vinagre
- 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
CÓMO SE HACEN LOS CUPCAKES DE CHOCOLATE:
- Precalentamos el horno a 180ºC
- Ponemos la mantequilla a temperatura ambiente a batir nuestro robot de cocina o amasadora, junto con el azúcar hasta que quede bien integrado, aproximadamente en 5 minutos
- Mientras se bate la mantequilla, mezclamos en un bol la leche con el vinagre y reservamos
- En un bol pasamos todos los ingredientes en polvo por el tamiz y reservamos
- Añadimos a nuestra mezcla de mantequilla y azúcar los huevos uno a uno hasta que queden bien mezclados
- Añadimos unas gotas de extracto de vainilla y dos minutos mezclando
- Seguimos batiendo y mientras tanto iremos añadiendo los ingredientes secos que teníamos reservados
- Vertemos la leche con vinagre y dejamos 5 minutos mezclando
- Rellenamos los moldes hasta los 2/3 de su capacidad
- Horneamos 18 minutos a 180ºC
- Sacamos del horno y ponemos sobre rejillas para que vayan enfriando mientras preparamos la siguiente elaboración
Y AHORA VAMOS CON LA COBERTURA…
INGREDIENTES PARA HACER COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:
- 300 gr. de azúcar glas
- 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 60 gr. de cacao en polvo
- 80 ml. leche
CÓMO SE HACE LA COBERTURA DE CUPCAKES DE CHOCOLATE:
- Ponemos la mantequilla a batir en nuestro robot de cocina o amasadora hasta que quede en textura pomada, es decir blandita, pero no derretida
- Mientras seguimos batiendo cogemos un bol y pasamos por el tamiz el azúcar glas y el cacao e incorporamos la mitad a la batidora
- Añadimos la leche
- Añadimos el azúcar y el cacao restante
- Batimos 5 minutos a velocidad media hasta que se integren bien todos los ingredientes
- Ponemos en una manga pastelera y metemos a la nevera 5 minutos
- ¡Ya podemos decorar!
- Usad la boquilla que os resulte más bonita y coronad cada cupcake con algún fruto rojo, galletita o chuchería. También podéis espolvorear fideos de chocolate o de colores.
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