El puré de patata es el acompañamiento más rico para cualquier carne como nuestros sabrosos escalopines de ternera o filete ruso, picadillo… Nunca falla.
Es muy fácil de hacer y gusta a mayores y pequeños (a quienes se lo podéis poner con salchichas que tanto les gustan), y si tenemos cuidado con las cantidades de mantequilla y nata no es un alimento muy elevado en calorías.
Las patatas tienen un elevado índice glucémico, y en especial el puré de patata. Debe tenerse esto en cuenta de cara a un consumo elevado o frecuente, especialmente las personas que padecen de enfermedades metabólicas como la diabetes mellitus.
Cómo hacer puré de patata
INGREDIENTES PARA HACER PURÉ DE PATATA:
- 400 gr. patatas
- 200 ml. nata
- 75 gr. mantequilla
- 300 ml. agua
- 1 Cucharadita de Nuez Moscada
- Pimienta
- Sal
CÓMO PREPARAR PURÉ DE PATATA:
- Pelamos y picamos las patatas en dados (no hace falta que sean trozos muy pequeños ya que al cocerse van a quedar blanditas y se batirán sin problemas)
- En una olla ponemos las patatas, el agua, la nata y la sal
- Dejamos cocer durante 15 minutos a fuego medio fuerte. Ponemos la tapa para que no se evaporen los líquidos.
- Pasado este tiempo añadimos la mantequilla cortada en trozos
- Dejamos que se derrita la mantequilla y se terminen de cocer las patatas. Aproximadamente 5 minutos.
- Para saber si está listo pinchamos las patatas y si se deshacen y el centro está blandito ya podemos pasar al siguiente paso.
- Batimos la mezcla con una minipimer o bien en una batidora, como prefiráis.
- TRUCO: Antes de batir podéis retirar líquido de la olla e ir añadiéndolo después en función del espesor que busquéis en el puré de patata.
- Añadimos pimienta y nuez moscada al gusto y vamos corrigiendo según veamos.
- Volvemos a batir y si queréis podéis pasarlo por un pasapuré para que quede un puré fino y suave.
¡Y LISTO!
¡Que disfrutéis de este sencillo pero buenísimo acompañamiento!
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Resumen
Receta
Puré de patata
Autor
Recetas Express
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Plato vegetariano fácil y rico.me gusta