Lentejas con chorizo, ¡más que ricas!

0

Las lentejas con chorizo es uno de esos platos de toda la vida que nos encantan. Admitimos que cuando eramos pequeños nos gustaban algo menos pero, con el paso de los años, lo hemos convertido en uno de nuestros platos de cuchara que nunca fallan. La receta de las lentejas con chorizo sigue siendo la misma desde hace décadas y es que no pasa de moda. Es un plato muy nutritivo y también muy agradecido porque se hace en raciones muy grandes que puedes congelar (siempre que no lleve patata).

Como hemos adelantado a los niños no les suelen gustar tanto pero eso se resuelve añadiendo chorizo, lo que le da sabor y las hace más riquísimas. Incluso se pueden servir en puré y ¡están de vicio! Esta receta es muy sencilla ya que solo hay que meter todos los ingredientes en la olla express y dejar que se cocinen, así que ¿por qué no te animas y pruebas a hacerla tu mism@?

Cómo hacer lentejas con chorizo


INGREDIENTES PARA HACER LENTEJAS:Ingredientes para hacer lentejas

  • 500 gr. Lentejas remojadas al menos 12 horas antes
  • 2 Cebollas
  • 4 Zanahorias
  • 1 Patata
  • 200 gr. Chorizo
  • 2 Ajos
  • Pimentón
  • Laurel
  • Sal

Estas cantidades son para 8-10 raciones porque cuando hacemos lentejas con chorizo congelamos la mitad.

CÓMO PREPARAR LENTEJAS CON CHORIZO:

  1. Antes de empezar a cocinar tienes que poner las lentejas en remojo unas 12 horas para que se ablanden.
  2. Pasado ese tiempo, en una olla express ponemos un fondo de aceite de oliva (3 o 4 cucharadas) y vamos añadiendo todos los ingredientes:
    1. Los dos dientes de ajo bien picaditos.
    2. La cebolla cortada en brunoise para que se deshaga durante la cocción y espese la salsa.
    3. Las zanahorias en brunoise también, para luego no notarlas entre las lentejas.
    4. Una o dos patatas en función de su tamaño picadas en dados medianos 2 cm².
    5. Una cucharada de pimentón dulce.
    6. Chorizo picado para dar sabor (en caso de poner chorizo picado puedes no poner el pimentón si prefieres).
    7. Las lentejas, que se han ablandado tras el remojo.
    8. Salsa de tomate, se puede poner si quieres que las lentejas queden más melosas, como más espesas y sabrosas.
    9. Agua. La suficiente como para cubrir los alimentos y un vaso más para que el agua no quede a ras de los alimentos.
    10. Poner la sal que se estime oportuna.
    11. Añadir 2 hojitas de laurel.
  3. Cerramos la olla express y ponemos el fuego al máximo.
  4. Una vez pite la olla bajamos a fuego medio.
  5. Dejamos trabajar a la olla express durante 20 minutos.
  6. Pasado ese tiempo abrimos la olla…

¡Y LISTO!

Ya tenemos nuestras lentejas con chorizo listas para degustar. No puede ser más sencillo y sabroso, sin duda es una comida casera de calidad.

CONSEJO: Si congelas alguna ración evita ponerle patatas ya que al descongelar quedarán harinosas. Si prefieres hacer solo para 4-6 personas pon la mitad de los ingredientes

 

lentejas con chorizo

Leave A Reply