Contramuslos de pollo con verduras

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Los contramuslos de pollo con verdura es una receta con mucho sabor y que suele gustar mucho. La razón es que el contramuslo es una pieza con bastante grasilla, lo que la hace muy suave, y además tiene mucha más carne que los muslos. Sin embargo, no mucha gente se anima con esta pieza del pollo, lo más habitual es comprar pechuga o muslo pero la verdad que para nosotros fue un descubrimiento.

Concretamente, hemos optado por hacer la receta a fuego lento que deja los contramuslos muy jugosos y apetecibles. Lo hemos rematado con unas verduras que completan el plato aportando sabor, llenando el estómago y consiguiendo una receta con muy pocas calorías. En total son menos de 300Kcal por ración.

Contramuslos de pollo


INGREDIENTES:contramuslos-de-pollo

  • 6 Contramuslos de pollo
  • 1 Cebolla
  • 1 Puerro
  • 3 Pimientos: 1 rojo, 1 amarillo y 1 verde
  • 2 Zanahorias
  • Salsa Soja
  • Salsa Barbacoa
  • Sal

 

 

Cómo hacer contramuslos de pollo con verduras:

1. Preparamos todos los ingredientes para luego trabajar con más rapidez. Picamos la cebolla y el puerro (recuerda abrirlo por la mitad y echarle agua para retirar la “arenilla”. Con un pelador le quitamos toda la piel a las zanahorias y las picamos. Cogemos los pimientos (verde, rojo y verde), les quitamos el corazón y los picamos en dados con mucho cuidado.

2. Cogemos una sartén bastante grande para que podamos cocinar todos los contramuslos al mismo tiempo y le echamos una cucharada de aceite. Primero echaremos la cebolla picada y los puerros que los dejaremos un rato a fuego medio pochándolos. La razón de que estos ingredientes vayan primero es que tardan más en hacerse.

3. Pasados unos minutos, cuando la cebolla y el puerro hayan perdido bastante agua, añadiremos la zanahoria y los pimientos y los dejamos a fuego medio. Pasados unos minutos pondremos en la sartén la salsa barbacoa, la salsa de soja y la sal y seguimos removiendo a fuego lento hasta que las verduras queden muy pochadas y jugosas.

4. Mientras las verduras consiguen el punto que queremos, cogemos una sartén aparte y poner el fuego medio-fuerte. Ponemos los contramuslos apenas 1 minuto por cada lado, primero por la parte con piel para que suelte la grasa y después por el otro lado. Con esto lo que conseguimos es sellar los contrasmuslo, lo que dejará todo el jugo dentro.

5. Una vez que los veamos doramos, echamos todas las verduras que ya teníamos preparadas, removemos todo y cocinamos todo junto durante 20 minutos a fuego medio para que se mezclen los sabores.

¡Y listo! Verás que jugoso, sano y sabroso te ha quedado. ¡Que lo disfrutes! 🙂

 

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