Cangrejos de río con salsa de tomate

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Los cangrejos de río con salsa de tomate es un plato típico de la gastronomía española que puedes hacer por un precio muy bajo. Es cierto que no tienen tanta carne pero es muy sabroso y se disfruta mucho al acompañarlo de una salsa que potencie su sabor.

Esta receta es una gran elección si quieres tomar algo con pocas calorías, (unas 350Kcal/ración), que te tenga entretenido comiendo y te deje el estómago lleno. Avisamos que es una receta para comer “pringándose” y es una especie de vicio una vez que empiezas a comer el primer cangrejo de río. Recordamos que para esta receta deben estar ya cocidos, en nuestro caso los hemos comprado en el supermercado ya cocidos (tienen un color rojizo).

¡Esperamos que disfrutes de la receta!

Cangrejos de río con salsa de tomate


cangrejos-de-rioINGREDIENTES

  • 1 kg de cangrejos de río cocidos
  • 1 kg de tomates
  • 1 cebolla
  • 1 ajo
  • 2 pimientos choriceros
  • 1 guindilla
  • Sal y pimienta

 

 

Cómo hacer cangrejos de río con salsa de tomate

  1. Picamos el ajo, cogemos una olla grande y le echamos 3 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Ponemos el ajo picado y los cocinamos hasta que se doren. Hay que tener cuidado de que no se quemen porque dará un sabor amargo al plato, si te pasa, repite el proceso.
  2. Picamos las cebollas y las añadimos a la olla. Las dejamos a fuego lento removiéndolas hasta que estén pochadas (doradas y blandas).
  3. Trituramos los tomates con una batidora de mano o minipimer y los echamos a la olla.
  4. Añadimos los pimientos choriceros (enteros), la guindilla y la sal.
    • CONSEJO: Si queremos que la salsa quede picante pondremos en remojo los pimientos choriceros una hora antes de empezar la receta, sacaremos la carne y la pondremos a cocer junto con el ajo, cebollas y tomate desde el principio.
  5. Tapamos la olla y dejamos cocinar a fuego lento todos los ingredientes durante 30 minutos.
  6. Retiramos los pimientos choriceros y la guindilla. Si no pusimos en remojo los pimientos el día antes, sacamos la carne de los pimientos y la introducimos en la olla. Batimos todo hasta dejar una salsa de tomate.
  7. Añadimos el laurel y los cangrejos y dejamos a fuego lento durante 5 minutos para que se mezclen bien los sabores.

¡Enhorabuena!! ¡Has terminado tu receta de cangrejos de río!

¡Que la disfrutes!

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